上週末到一間希臘餐廳吃Gyro時看到Baklava就聽男友的建議點了一個來吃。之前常聽男友說地中海一帶國家很多地方買得到Baklava，連以吃聞名的法國糕點店也都買得到。Baklava這樣點心是用薄麵皮(phyllo dough sheets)把堅果(一般常用的有胡桃、開心果和核桃)包起來烘烤，出爐後表面淋上蜂蜜糖漿。如果懶得做成春捲狀，也可以用幾層塗上奶油的麵皮夾上一層堅果像千層派的做法來製作，烤好後再切塊。本來以為淋過蜂蜜糖漿的點心會太甜，卻因為堅果的結合變得很順口。回家以後還是很難忘懷Baklava甜蜜的滋味，想想這也不是一道很難的點心就自己做了一盤。香噴噴的堅果奶油味真是吸引我，不過這種點心還是一次吃一塊比較能好好品味其中的滋味喔!

材料：

A

• 6張 Phyllo dough sheets
• 1杯核桃 
• 1/2杯胡桃
• 1/2匙肉桂粉
• 1/2條溶化奶油

 B

• 1杯水
• 1小匙檸檬汁
• 1/2杯糖
• 2大匙蜂蜜 

做法：

1. 胡桃和核桃用料理機打碎後加入肉桂粉拌勻。
2. 拿一張麵皮(Phyllo dough sheet)，用刷子刷上一層奶油。
3. 取約兩大匙堅果放在麵皮上，慢慢捲成春捲狀。邊捲邊塗奶油。
4. 350F烤約15分鐘。
5. B的材料煮成糖漿後小火熬約15分鐘。
6. 把糖漿倒在烤好的Baklava，浸泡到Baklava完全濕潤。 
7. 把多餘糖漿瀝掉後放在蛋糕紙或烤盤紙上。