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| 2013/12/09 20:40:12瀏覽378｜回應0｜推薦7 | |
五隻中型蝦仁。拍、切。
三枚雞蛋。
三根蔥。
小半茶匙鹽。
作法：
熱油大火先快炒蝦仁至六、七分熟，起鍋。（拍過的蝦仁會有點沾鍋，不要緊）
蔥花蛋液炒至九分熟將蝦仁倒回鍋，翻炒均勻，起鍋。
蔥花有去腥提香之功，千萬別加任何味精
批唉嘶：
炒完蝦仁的餘油剛放入蛋液時完全不沾熱似的，得一直翻、撥、翻，稍見蛋熟就放回蝦仁快炒。
Pine拍攝。
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
