門牙微闔，清爽的小爆破擦過嘴唇；入嘴的薄片也無須咀嚼，舌頭往上顎輕頂，漂亮的馬賽克已經成形；接著香氣滿溢，或焦糖、或椰香、或海苔，濃淡甜鹹多樣口味都濃縮在這0.1公分的薄餅裡。

驚艷吧？可以再靠近一點看，真的只有那麼薄而已。

這樣的好餅叫做「宜蘭餅」，是傳統牛舌餅的進化版。或許你曾在全台灣的大街小巷裡看過這三個字，但是最正港的是位於蘇澳交流道下來的宜蘭餅食品有限公司，這裡是將厚餅做薄、將地方好食做成全國美饌的宜蘭餅發源地。

面對滿街的COPY版本，宜蘭餅食品有限公司建了宜蘭餅發明館，告訴客人從他們從糕餅業起家，再將舊時粗曠的宜蘭餅鍛鍊成纖體美女的故事。

門口一隻水牛模型載著裝滿宜蘭餅的牛車，宜蘭餅當成嫁妝？這故事有點幸福又有點肉麻，老闆劉鐙徽從小就進入糕餅事業刻苦學習，遇見周舫仙後更是各自發揮糕餅技術和銷售的專長，讓生意乒乓叫。這牛車是老闆告訴老闆娘，感謝她一路相伴和辛苦，現在起要讓她幸福一輩子。

誰會因為一句玩笑話而開起了志業？劉鐙徽就是。帶著舊時的宜蘭牛舌餅拜訪南部親友，傳統牛舌餅厚又硬，只能在拜拜時考驗神明的牙齒和顎關節，凡夫俗子可真承受不起，親友玩笑求情「下次別帶來了好嗎？」劉鐙徽暗下決定，有天一定要改良宜蘭餅。

後來遇上轉型發展的契機，劉鐙徽經過一再實驗，將又粗又厚的牛舌餅，改良成薄如紙張能透光，又能包覆許多食材、多種口味的0.1公分薄餅。

發明館裡台灣糕餅和牛舌餅歷史羅列，加上正妹女兒劉瓊鎂的微笑代言，宜蘭餅不但成為劉家事業的驚嘆號，更是台灣點心歷史的轉捩點。

要當第一，總有些五四三得披荊斬棘。申請專利想成為驚動武林的地方名產，卻被以「不得拿地名申請」拒絕；因應媒體採訪，熱心示範播出之後，滿街複製者有之；當地人嚐了劣質冒牌貨，打電話罵「你們壞了宜蘭名聲」者有之；請政治人物嚐鮮比讚，來罵「賣餅就賣餅，幹嘛賣有顏色的餅」者有之。

面對劣質競爭和非議，怎麼辦呢？「先嚐再說，吃了就知道」是宜蘭餅一貫的方針，他們有自信所有人吃了都會安靜下來，默默打包很多回去。

發明館的二樓是DIY教室，可以體驗製作薄餅。餅皮餅餡包一起，要滾薄不容易，要不破皮更難。一旦「破相」了也別傷感，師傅會告訴你山不轉路轉，玩皮雕人臉也是很爽快。

將自己的作品送入烤爐，等待期間可以參觀纖體美女的量產工廠。初學者一小時只能做6片，工廠裡的快手每人每小時能做400片呢。

DIY教學的雙帥師傅也是B-BOX和街舞高手，記得喊「餅餅哥」ㄠ一下超精彩歌舞秀，看他們除了手藝之外，身體其他部分也很有彈性唷(羞)。

宜蘭餅口味豐富，就像各國佳麗齊聚選美一樣。焦糖和咖啡餅像來自熱情天堂，有褐色的肌膚、味道甜而不膩；海苔和三星蔥有曠野的新綠氣息，香氣濃郁又清爽無比。除了超薄牛舌餅，還有牛奶酥餅、軟式牛舌餅等多樣點心可選。

記得童話裡，那個充滿香味和誘惑的巫婆糖果屋嗎？請將巫婆代換成親切的美女，宜蘭餅發明館絕對是甜品控的天堂，歡迎來此將糕點塞滿口，幸福地滾來滾企。(相關連結宜蘭餅食品有限公司)