聽到台南七股，腦中關鍵字就會彈出潟湖、虱目魚、黑面琵鷺，如何在耳熟能詳的老地方道地走一回？二字秘絕在此，「濕身」就對了。

怎麼個濕身法？你可以暴力破解虱目魚，滿身魚鱗和血水；坐船逛潟湖，鹹風和海水敷臉；在毫不客氣的七股太陽下，汗漬滿襟當香妃；幸運遇上非典型的七股天氣，陰風刮臉暴雨狂瀉，雨衣內外都濕到變透明，放棄海灘褲和拖鞋搭配之外的可能性。

不是非濕不可，但不濕就少了點什麼東西。

這樣老實的心得，會讓辛苦做生意的七股單位和店家傻眼吧，虱目魚達人汗伯、台灣鹽博物館和藍色招潮謝民宿，為了雨天備案忙爆肝的七股好人們，聽小孩子(？)亂講瞪輕一點阿。

「藍色招潮謝民宿」的謝可不是錯字，最後一字為算筆劃得來，有學問呢。主人許佳琪的正職是北門社區大學員工，副業才是七股海岸保護協會會員和民宿管理。她用正職的薪水養活自己先，其餘時間參與協會環境保護活動和媒體宣傳，每個週末再殺回民宿，拎著嗷嗷待哺的客人跑行程、當解說、發明自創虱目魚料理，讓民宿的水電食材等開銷能打平。

這絕對不是一般人想像「做兩天休五天」爽到歪掉的民宿老闆，修身齊家治國平天下攏總做，談何容易？外型和口氣都豪邁的佳琪，嘴巴上說不要阿好累，身體卻頗誠實為七股這個地方服務到底。

慘不忍睹的魚乾物語活動，讓你體驗親手持奪魂鋸，將虱目魚從天靈蓋直線劈開到下巴。年輕世代沒殺魚者甚眾，症狀輕微者尖聲喊阿彌陀佛我會愛惜食物和我的工作，重症者則有臉部慘白、靠近案發現場會腿軟的症狀，是個不體驗可惜，但茹素和害怕殺生者千萬別碰的經典款遊戲。

曬魚乾和殺魚教學都是75歲的虱目魚達人汗伯包辦，曝曬這種事情，天氣晴成功曬成魚乾、天氣潮濕就變鹹魚，一翻兩瞪眼的結果得跟遊客事先說明，他不但要幫支離破碎的半成品收尾，還要在魚浸鹽水醃漬的等待時間裡，開放K歌坊和老婆，陪年輕人唱周杰倫的《青花瓷》，汗伯母完美的那卡西式聲線，連鄧福如都會投降呢。

汗伯母除了歌手的正職之外(誤)，負責帶遊客出海採蚵、挖蚵，也在深度之旅擔當大廚，炭烤原汁蚵仔和虱目魚，鮮甜好滋味每次出爐都秒殺。

黑面琵鷺博物館裡面充滿著大體老師，這些因2002年肉毒桿菌事件過世而捐出的黑面琵鷺遺骸，基於大愛而永存於博物館的優美姿態，提醒我們毋忘環境保育。

台灣鹽博物館介紹台灣鹽業、七股的故事和風景。解說員林阿伯特有趣，他以老鹽工的身分靈活地解釋鹽的前世今生，超健談又帶有韻律的肢體動作，頗符合年輕人的喜好。聽到我們營隊男女混團住民宿，立刻跳腳叫「好好喔~」，年紀一把了還在胡思亂想，令人笑到淚崩。

清爽歡樂的七股裡，還是有沉重的議題。因為上游水庫攔截泥沙，逐漸後退的沿海潟湖，影響生態、漁民生計和我們的食物結構，民間自主發起的竹枝護沙，雖然速度緩慢，但是能維持議題熱度，現在還有台江國家公園加持，能吸引政府關注。

「但是當它真正關心的時候，你也要擔心！」佳琪舉例，因政府太重視科技發展而建設的水庫和工業區，造成環境和生態變化，使用昂貴的消波塊亡羊補牢，所有的實質費用和無形成本，都是全民買單。

雖然有鳥友、海鮮控、國營事業迷，以及每逢季節、營隊而來的背包客等客群，七股在回客率上還是有諸多困難。

各團體會用自己想要的方式走過七股，不一定想花時間了解七股的多重樣貌；社大和協會的系統式導覽被協辦的業者學去半套，自立門戶成為淺薄不吸引人的內容，砸壞招牌，讓民眾覺得「這裡就是醬子而已」。

平價虱目魚料理、美食DIY是很好的觀光品項，但對多數業者來說難以達成。居民為了生存開起高價的餐廳，對遊客來說門檻高，而且料理作法一致無新意；計畫在戶外進行的美食DIY和相關行程，一到下雨天都得回收進室內做，業者除了要有雨天備案和備料，更擔心顧客掃興而影響對七股的觀感。

跟所有老化社區一樣，七股的人口凋零和體制接班暫時都是無解的問題。老年人覺得少年郎去城市才是有發展，人口猛地外移；真有外來人進來時，像佳琪這樣傾聽當地聲音、能做事的還在少數，很多飽讀詩書、志氣高昂的青年想著「我要來做點事」就侵入社區。同樣是北門社大的員工藍美惠，看過很多「來硬的」社造人，最後都無法融入而淡出。

到七股，你會知道虱目魚不只是「那個刺很多的海鮮」；沙洲可能現在給你挖螃蟹、幾年後就不見；帶著腔調的老人家除了傳授技藝和導覽外，也喜歡聽年輕人住民宿的故事，或是陪你唱周賊輪的「青蛙池」。

在這裡，社造人、環保人、生態人、民宿主人可以是一體，毫不保留地批判主流體制；在討論氣氛太肅殺的時候，把心愛的狗狗帶出場搞笑玩親親，人狗比賽誰的笑容誠懇，然後回到角落之後，仍然持續寧靜革命。

(相關網站連結：北門社區大學、七股海岸保護協會、藍色招潮謝民宿、台灣鹽博物館、台江國家公園)