「哇，好香喔！」台北一家美容業者的下午茶時間，許多美容師圍著來到辦公室的咖啡沖泡師，相互傳遞著剛磨好的咖啡粉聞香。

咖啡沖泡師艾蜜莉對40位美容師說明，當天現磨現泡的是巴西「達特拉莊園」與哥斯大黎加「布魯瑪斯」咖啡，每人可聞了之後再挑選自己喜愛的咖啡。洪小姐說，「有專人為我們量身沖泡，感覺自己好像貴婦。」李小姐說，「不像機器沖泡，這樣的咖啡有人味多了。」

不景氣，大家寧可省下咖啡錢拿去買便當，讓咖啡業者苦哈哈；再加上速食業者與便利超商相繼推出平價咖啡，在這兩股勢力夾殺下，獨立咖啡店的生意雪上加霜，於是有咖啡業者選擇站出來，推出到府沖泡咖啡服務，平均一人只要150元消費，就有專人到府為顧客現磨現沖泡精品咖啡，還附上一份甜點。

美容業者負責人劉永華說，平常會與幹部到咖啡店開會，一趟出門要花交通費還須事先訂位；現在不景氣，與其出門開會，不如找咖啡沖泡師到公司泡咖啡，員工們能享受二、三十分鐘的下午茶時刻，一遇到問題還能回座位即時上工，不影響效率，「最重要的是，可以省下更多金錢與時間，還能品味到好咖啡。」

推出咖啡外泡服務的業者陳建源認為，餐飲業者提供到府外燴、侍酒師提供到府品酒服務，咖啡沖泡師也應該走入人群，拉近咖啡與消費者的距離；而且原本咖啡小店只容得下20人，也不容易坐滿，但到府煮咖啡，一小時內提供40人份也沒問題，大大提高營業額。

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