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照燒牛(羊)小排-(366)
2006/08/29 14:57:47瀏覽795|回應1|推薦5
 

照燒牛(羊)小排-(366)

材料:

牛小排6片、洋蔥1/4顆、沙拉油1小匙。

醃料:

蒜末2粒,醬油、糖、香油、酒1小匙,鹽1/2小匙。

照燒醬汁:

水半杯,醬油6大匙,柴魚一小包,糖,酒,味醂2匙,麥芽1/2匙.

作法:

1.水、醬油柴魚、糖、酒、味醂入鍋煮滾,入水麥芽煮溶即成照燒醬

2.牛小排用醃料醃1小時以上,入鍋煎至金黃色

3.炒鍋爆香洋蔥絲入照燒醬,牛小排以小火悶煮至收汁..即可

( 休閒生活美食 )
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2007/07/29 10:28
未來的大廚師ㄜ