材料:

鯛魚肉 200公克
薑絲 適量
魚高湯 1800㏄
西洋菜 適量

調味料:

鹽,香油,米酒...適量

做法:

1.鯛魚洗淨切薄片；西洋菜摘其嫩葉，洗淨瀝乾水分備用。

2.取一湯鍋，放入魚高湯、薑絲，以中火煮開再續煮約5分鐘。

3.將魚片加入鍋中煮5分鐘，再放入西洋菜，以鹽調味，最後淋上米酒續煮3分鐘即可。