材料:
豬大排6片,蔥6枝切段,大蒜片3粒,(紅辣椒一條切片.可有可無)

醃料:
酒1大匙,醬油1大匙,糖1茶匙,清水2大匙,大白粉1大匙,大蒜片2粒,蛋白一粒

調味料:
酒2大匙,醬油1大匙,糖1大匙,鹽1/2茶匙,黑醋1大匙,胡椒粉1/2小匙

做法:

1.豬大排用刀將肉面拍鬆後每片對切二半後用醃料醃置10分鐘備用..

2.平底鍋油燒熱,將大排二面略煎撈起

3.起油鍋炒香蔥段,加調味料燒開改小火,放入大排放入燒至入味,待湯汁收乾微稠即可..