材料:

牛里肌肉片10兩,檸檬一個,蔥切段2支分成2份,大蒜片3粒,薑3片.

做法:

1.檸檬去皮,去白模取果肉,用果汁機輕打橙汁.留半顆果皮去白模後,切成末,加入2小匙糖,1小匙鹽巴,綜合拌均..備用

2.牛里肌切成0.2公分厚,2*3公分薄片,放入大碗中加入,加入少許鹽巴.味精.胡椒粉.蔥切段1份,大蒜片3粒,薑3片.一粒蛋白.三大匙太白粉,拌均摔打,醃至15分鐘,

3.起油鍋,將牛里肌過油成白色狀,撈起備用

4.熱鍋,放入一大匙油,爆香蔥段,蒜片,放入牛肉拌炒後,倒入調和均勻檸檬汁,中大火燒滾,用太白粉水勾薄芡淋上一點香油即可起鍋擺盤...