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| 2010/09/25 00:59:40瀏覽2886｜回應62｜推薦279 | |
| 煮婦許久沒有當嫌/嫻妻了, 突然覺得愧對我家外國人 再加上前些時候, 買進三雙鞋五套服飾 怕外國人接到賬單後口吐白沫, 得先幫他強健體魄一下 所以, 煮婦今日要來幫他進補 他常常唸我, 煮菜做飯淡如水, 捨不得加鹽,放糖,倒酒,下醋 我跟他說, 年紀大了, 要多吃清淡, 免得百病上身 他都會撇撇嘴, 張著他的牛眼回我, 沒味道的東西,在嘴裡怎下肚? 為了讓他對我另眼看待, 我下定煮義, 今日一定要來給他上道重鹹的 讓他吃的要挖井取水 (因為自來水都被他喝光了) 煮婦的好幫手, 孤狗大仙, 就在眼前, 連忙跑去參拜他 因為日前才從鳳凰城吃罷泰國餐回府 所以, 煮婦靈機一動, 要來做道讓外國人吃到七竅冒煙的椒麻雞笑敬他 孤狗大仙給了我好多靈符, 有些簡單的讓人吃驚, 有些難上七重天 煮婦這邊減減,那邊加加, 決定烹飪程序如下 靈符上百分百要求使用去骨帶皮的大雞腿肉 煮婦家只有五隻比棒棒腿稍大的小雞腿 沒關係, 兵來將擋水來土掩, 煮婦決定就是小雞腿了 醃製的材料有米酒, 醬油, 胡椒, 小雞腿肉還有蛋一顆
首先, 得去骨取肉, 菜刀拿來從腿上劃下一道, 開始骨肉分崩離兮
想到後院還有活生生的 Thai Basil, 趕緊摘了幾片入味
完全天馬行空調製自己口味的沾醬汁, 反正邊試邊嚐, 總有水到渠成的時候 對了, 我把薑蒜磨成泥後,才加入沾料中, 如果你喜歡大口吃薑蒜的話,切碎也就可以了
青菜是亂亂炒的, 我用 Baby Bok Choy 炒淡水魚丸 我覺得很好吃, 外國人說, 魚丸吃起來如橡皮筋 (真挑剔!) 這魚丸又不是現做的, 買來前店家放在冷凍庫已久, 當然會有些韌性嘛!
兩個小時後將雞肉取出, 放在雙層盤上讓多餘的醬汁流出
我用的是 all purpose flour
三分鐘後油鍋熱了, 取雞肉下油鍋
五分鐘後, 雞肉成金光閃閃,瑞氣千條狀即可起鍋
將雞肉取來切塊入盤, 倒入醬汁, 哇哈哈, M家的椒麻雞就大功告成啦
碗筷擺好, 請外國人出來用餐, 看外國人淚光閃閃的很是感動
今日佐餐飲料: 我照舊是 Coke Zero, 外國人則愛 Asahi
看到那雞肉沒, 粉嫩粉嫩的,香豔愈滴, 吃在嘴裡一把香 還有那沾醬汁, 更是錦上添花, 辣的夠勁, 麻的有力 讓我們兩個睡到半夜還跑起來找水喝 感謝外國人鼎力相助,全盤清空 主婦真是要仰天長笑囉！！！ |
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| ( 興趣嗜好｜烹飪烘焙 ) |
