2012/02/04 第一次做這個口味。 但是因為 1)蘋果餡選用太多的 granny smith, 餡變得太酸;  2)還有裝飾的蘋果片切得太厚, 烤後蘋果片沒有捲曲→→  不成功。  有機會再做一次。  還有紙杯也要上油!!  不然麵包都黏在紙模上頭了。 老大聽到這批麵包 (共10個) 都要拿去愛宴, 馬上說 :「 還好!! 還好‥‥‥ 」 還好=好加在
在書上烤後裝飾的蘋果片捲曲很漂亮。書上指示說蘋果片要2mm的厚度。 要把新鮮的蘋果切那麼薄卻不脆裂 , 也不是那麼簡單。  下次先稍泡鹽水再切試試??

2012/02/28 自從上次酸掉牙的蘋果湯種麵包後, 不死心的再做一次蘋果麵包。
這次只使用 pink lady 蘋果。 炒蘋果餡時, 除了砂糖, 只加少許豆蔻粉(nutmeg)和萊母酒(rum)、 少許奶油。
入烤箱前, 也盡量切薄裝飾的蘋果片。 烤出來的蘋果麵包, 雖然達不到食譜上的美貌, 裝飾的蘋果片也出現一點波浪狀。 外觀及格就好。 我好喜歡這個麵包的口感!! 不過甜, 又有蘋果的香味及脆感。 粉好! 粉好!

盡量切薄的裝飾蘋果片

裝飾的蘋果片出現一點波浪狀

蘋果餡的顏色比較漂亮。  上次的蘋果餡是棕色的