whoopie pie,

怎麼解釋呢?

因為不是 pie (派),

薄薄的蛋糕,

中間夾蓬鬆的奶霜餡,

是 Pennsylvania Dutch 的甜點.

通常是巧克力口味,

因為季節的關係,

秋冬季最流行的是 pumpkin whoopie pie.

大小跟漢堡差不多,

很適合和好友们一起分享,

邊喝牛奶邊吃 whoopie pie,

多溫馨的畫面啊

美國的小朋友很喜歡吃杯子蛋糕和上層的糖霜,

通常是糖霜堆的越厚越高越好,

這可以算是超薄的杯子蛋糕加上厚厚的糖霜,

很受小朋友的青睞,

不怕甜不怕胖的小朋友可以儘量享受

最近做了兩款 whoopie pie,

滿好吃的,

我怕甜也怕胖,

whoopie pie 的大小我改了,

夾心的餡我也調整過了.

原食譜在下面.

whoopie pie~~ 來自 Food Network Moody's Diner

白糖3杯

奶油1杯

雞蛋4個

蔬菜油1/2杯

香草精1湯匙

中筋麵粉6杯

不甜的可可粉(cocoa powder) 2杯

發粉( baking powder ) 1茶匙

蘇打粉( baking soda)  1茶匙

鹽1茶匙

牛奶3杯

作法:

1.預熱烤箱到華氏350度

2.糖蛋奶油香草精和一半的牛奶先打勻

3.把事先拌勻的乾粉加進去

4.再把剩下的牛奶倒進去攪拌均勻

5.分成32個圓形的麵糊放在烤盤上 (我做成72個小圓形)

6.烤10到12分

7.放涼後在單片上抹夾心餡

8.兩片夾起即可食用

夾心餡:

1.白油 (shortening) 1 1/2杯

2.糖粉 3 杯

3.棉花糖 marshmallo topping 1 1/3 杯

4.少許鹽

5.香草精 1 茶匙

6.牛奶 1/3  到 1/2 杯

我的夾心餡:

1.一顆棉花糖直接放在whoopie pie上,

  放烤箱兩分鐘讓棉花糖融化,

  再在蓋上另一片whoopie pie.

2.奶油起士糖霜加覆盆莓果醬,

   變成覆盆莓奶油起士糖霜.