 
字體：小 中 大 |
|
|
|
| 2006/10/10 05:38:03瀏覽4216｜回應9｜推薦14 | |
昏昏沈沈的假日中午，電話吵醒我半閉雙眼。“要不要去某店，阿潘帶了 Bay cities 的麵包跟 Virginia Ham，我們夾上生菜番茄作三明治吃“ ，妹說。 突然清醒，記憶像錘敲打大鐘，令我頭腦發疼，對三明治這種簡單卻雋永的食物是如此的難以忘記，一下子在美國那段時光的美好，潮水一般湧來，我起身整理，換了衣服到小店去。 Bay Cities 的三明治，是我在洛杉磯很清晰的記憶。 忘記是怎麼找到這家義大利食品專賣店，但這家賣很多東西的店啟發了我追尋食材的興趣。就像具體而微的 city super 一樣，Bay Cities 進的物品幾乎都是挑選過的高級貨，松露蘑菇鯷魚不在話下，連麵條粉類調味品，都是很高級的東西。 不過，其實最引人注意的是排隊買三明治的人群。後來我跟著排了一次隊，就知道排隊的原因。 他們的 sandwich 是用自家產的義大利麵包 (類似 sourdough 的硬殼, 但不酸) 做的，外殼相當脆,，內層則柔軟有嚼勁。 Bay city 本身是義大利食品店, 所以進口了不少的義大利火腿，像是 pancetta，prosciutto 選擇也多。 Bay Cities 的三明治，基本配備是麵包 + 生菜 + 番茄 + 美奶滋 + 芥末醬。依序由上而下為 : 上層麵包，美奶滋，生菜，番茄，芥末醬，下層麵包。而肉會放在番茄跟芥末醬之間。我喜歡這樣的搭配，他們有一種 the works，就是全部醬料酸黃瓜橄欖全來，個人以為這樣太雜亂，不喜歡。而且，三明治要現作，生菜脆嫩而冰涼，麵包有彈性，加上多汁的火腿，這樣多層次混合，才是三明治的極致。 阿潘拿出帶回來的義大利麵包，烤脆以後依照順序組合，切好裝盤送到我面前，微微的秋日夕陽下，映照著豐足的三明治，拿起來停不下咬嚼吃完，突然想到那年也是這樣坐在 Bay cities 的石桌前，加州暖暖冬陽照在身上，瞇著眼看著貪吃的鴿子啄食麵包屑，那樣愜意悠閒的時光。 
Bay Cities italian market 1517 Lincoln Blvd Santa Monica, CA (310) 395-8279 ** 生菜的種類得自己挑選, 一樣要 5 cent, 我通常都是點 Special sandwich, virginia ham, with tomato and lettuce. 或者是 godmother with tomato and lettuce 。godmother 是有五種義大利火腿的三明治。咖啡用 Illy 豆子，可以半價續杯。 |
|
| ( 休閒生活｜美食 ) |
