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| 2010/03/03 05:18:53瀏覽3977｜回應1｜推薦24 | |
| 停留的時間不長，想吃的餐廳卻不少。跟友人們幾經討論折衝決定去她查到的 L’Olivier 試吃。
餐廳位於 Sofitel Saigon Plaza 這家旅館挑高的中庭看起來氣質佳。 
我挑了光線明亮的地方便於拍照，先送上小碟配麵包，由左至右: 橄欖油，藍起司醬，黑橄欖醬(Tapenade)，藍起司醬風味特別，但稍鹹。 
麵包還可以，熱騰騰放在木板上，在等菜的當時我吃了多，沒想到是戰敗的開始…. 
Amuse Bouche 酸莓豌豆濃湯，雖然我覺得酸莓的冷涼配濃湯有點不搭，但友人連呼好吃 
Pan-fried Sea bass, seashell, vegetables skewer and butter sauce with lemon oil. Bar poelé coquillages, brochette de legumes et beurre monté huile de citron 嫩煎鱸魚，海蛤，串燒蔬菜球與奶油醬，檸檬香油，魚火候不錯，蛤也甜美 
Coated Foie Gras terrined with Pistachio, slice bread, mixed herbs salad and port wine caramelized sauce Terrine de Foie Gras roulée aux Pistaches, tranche de pain, salade d’herbes, mélanges et vin de Porto caramelize 冷鵝肝凍外裹開心果碎，麵包片，香草沙拉與波特酒醬汁，整體組合很和諧，無花果配上鵝肝很搭。 
Crunchy Tiger prawn wrapped in Kadaif, some Mussels and green peas mint scented Langoustines en croustillant, enveloppée dans de la pâte à Kadaif, quelques moules et petits pois parfumé à la menthe 麵絲糊衣裹炸香脆草蝦，淡菜，薄荷味綠豌豆，裝盛在狹長的銀盤中，對比分明。 
Oven-roasted Australian Lamb fillet with preserved tomato, artichokes and crushed potatos Fillet d’Agneau Australien, tomates confites, artichauts et purée de pomme de terre 同樣，羊肉還可以，配菜也還行，但因為分食了友人的天婦羅，這邊的馬鈴薯就有點不討喜…… 
以下是單點 Raw sea scallops, foie Gras, marinated Salmon with avocado puree, wasabi sherbet. Millefeuille de Saint Jacques, Foie Gras, Saumon Mariné et purée d’avorcat, sorbet wasabi 這是道軟硬兼俱的有趣菜色，生干貝切薄片配上鵝肝，漬鮭魚，以千層酥片堆疊起來，一口咬下四碎紛飛！ 
Red Snapper virgin sauce, olive oil mashed potato, vegetable tempura. Vivaneau, sauce virerget et purée de pomme de terre à l’huile d’olive, legumes en tempura 鯛魚配馬鈴薯，蔬菜天婦羅，魚稍薄了些但還可以，缺點是天婦羅的皮實在太厚了！一堆粉實在難吞下！ 
Pre-Dessert 是冰沙 
Trilogy of coffee with brownie cake Trilogie au café (gateau brownie, mousse café, glace café, granité café 咖啡幕斯，咖啡沙，布朗尼，這樣的搭配很合 
本以為吃完，竟然還有附贈甜點 Petit fours，Macaron 普普，其他的還可吃 
除了我點的套餐 “Menu Magnfique”不算 Amouse Bouche 也不算， Pre-dessert 與 Petit fours 還有五道菜，只要 $60 份量大，精細用料佳! 加上朋友單點兩道菜約 $40，兩個人只吃了 $100，還點了單杯酒！氣氛好場地寬敞，菜色實在道地，越南真是個享受西餐的好地方! Oliver Restaurant Sofitel Saigon Plaza 17 Le Duan Boulevard District 1 Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam 84-8-38241555/3824166 reservations@sofitelsaigon.com.vn |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
