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| 2009/01/17 00:05:53瀏覽20741｜回應37｜推薦40 | |
| 會感到興趣是因為看到水果日報的報導，運匠推薦一家南京東路的湘菜，說是師承蔣家御廚出來開的湘鼎坊，乖乖不得了! 御廚耶! 而且竟然在我台北居處附近，我幾乎每天經過竟然不知道，實在是美食專家之恥! (K 老師訓曰: 妳不是因緣際會在XX 打工，只懂義菜泰菜皮毛!! )
為了不露餡，我趕緊邀集了幾個好吃的傢伙，來嚐嚐什麼是御廚的手藝。網路上一查，真是不得了的偉大發現，原來德國豬腳跟砂鍋魚頭是湘菜哦!! 而且大家都大推，於是我預定了這兩道菜，小姐還說，七點沒位置，七點半可能會有，真是不景氣中的經濟奇蹟啊! 中午跟食友們開網路會報，大家一致認為，這家餐廳要抱持吃熱炒心態去吃比較乾脆，一盤一百，一百五，就別想太多了，所以我們找了網路上的菜單，有個概念，到餐廳的時候就批哩趴拉點了一輪。 以下就是我們點的菜，依照上菜順序 砂鍋魚頭，足有臉盆大，用的是大頭鰱，這道菜最後被兄弟大頭連消滅 
椒鹽里脊，粉多肉少又是泡打外殼，OOXX 
客家小炒，湖南的客家人吃的口味還真特別 
香蔥子排，燒得夠軟，但只有幾根不夠分 
蟹肉豆腐，雖然看不到蟹肉，蟹黃也是紅蘿蔔偽裝的，但是炸過的嫩豆腐外層飽吸湯汁，味道濃郁，湯還可以拌飯 
培根高麗菜，培根多又厚有誠意 
滑蛋蝦仁，這是還算標準的一款，半凝固的蛋真的滑順，蝦仁沒那麼好便是 
蛤蜊絲瓜，這道菜要作難吃還不簡單呢 
蒜香牛小排，印象中沒啥蘇打味，但是也不特別好吃 
茄腸煲，跟友人意見不太一樣，我倒是覺得這道菜還不錯，茄子過油以後紫色完整保留，大腸切直段正好跟茄子一樣長短 
文昌雞，帶著麻辣，友人以為是椒麻雞，一直跟我討論，最後我們有個共識就是，這是”偽裝成椒麻雞的文昌雞” 
德國豬腳上桌以後，我終於明白為什麼大推的原因，因為它一盤雖然要六百塊，但是幾乎整個大蹄膀，配著”台式酸菜” (不是德國 Sauerkraut)，豬腳應該是自己作的，吃起來有點介於德國豬腳的硬脆跟肴豬腳的Q 軟之間，美中不足的是酸菜太甜了啦，解不了膩無法吃多。 
梅干菜扣肉，這道菜做法繁複，要煮好切片排碗倒扣再蒸爛，雖然便宜但不馬虎。 
雖然全無湘味，但白飯隨意添，菜單價不高便宜實惠，我想這也許是素來號稱儉樸的蔣家找他們作御廚的原因，我們一行人飽漲滿足離開，其實物超所值，下次可以再來。 湘鼎坊 台北市大安區基隆路二段184巷1號 02-2737-3081 |
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