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| 2007/11/26 00:25:09瀏覽5619｜回應1｜推薦30 | |
| 邱一新大哥告訴我，他的新書已經出版了，請我讀一讀。
對於邱大哥的作品向有信心，當然說好。邱大哥是算是我的長官，TVBS 雜誌的總編輯，我相當佩服他。他跟我一樣理工出身留美背景，在忙碌的編輯工作中，還能夠抽出時間撰寫數本書籍，除此之外，他還是超級顧家的好男人。 邱大哥向以旅遊出名，近年開始涉足美食，我最欣賞他的是，他大可以利用媒體影響力接受招待，但是他為了公允，都自掏腰包去吃，所以寫出的評鑑都很公正。而且他很認真，我們常因為食物的典故來源，或者標準的做法，開啟整串討論。 在這本新書”總有一天要去吃” 裡面，不同於美食指南的介紹，也附錄了食物的知識及討論，使得這本書不僅僅是吃食的導引，還具有參考流傳的價值。而且從文字之間，如果是敏銳的讀者，可以嗅聞到這家餐廳的特色，如何定位點菜來符合自己的需求。如果想開餐廳的朋友，也可以看到這家餐廳成功的地方，如何讓客人一直支持。 因為這本書裡面介紹的餐廳，是王品集團推薦的，站在經營者的角度，餐廳能夠獲利是最重要的事情，如何獲利又兼顧品質，其實就是近代社會工業化的趨勢。我總認為事情其實能夠創造雙贏，不要有任何一方感到虧欠是最好的事情。 我參考了本書的介紹，去吃了唐宮蒙古烤肉，加上我的創意，一行人飽足而歸! 唐宮是少數台北還存留的蒙古烤肉，更珍奇的是它還是用木炭加熱。不過吃唐宮最好要打破傳統成見，如果有擅長做菜的朋友，每個人拿的食物都劃分責任區，大家分食口味不同，就會有很多變化。 天氣越來越涼，又是吃酸菜白肉鍋的季節了，唐宮加一點錢還可以有紫銅火鍋承裝，單點吃到飽的酸菜白肉鍋，它的酸菜是高麗菜很特別，白肉薄嫩，牛肉是油花分明的美國無骨牛小排，魚餃味道很好，而邱大哥還寫出隱藏單點菜單牛肚牛肝…而且連甜點附贈的紅豆都烹煮得恰恰好，芝麻風味酥香的燒餅也不可錯過，這樣才 $450 真的是很超值。 總有一天要去吃 邱一新著 天下文化出版 唐宮蒙古烤肉 台北市松江路 283 號 2F 02-25026762 延伸閱讀 http://blog.xuite.net/maverick007/01/14165106 |
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