許多人都認為，下廚做菜是件很難的事情，但做菜沒有非要做成什麼樣子不可，即便同一道料理，也有千百種的製作方式，如何做出屬於自己的料理，我覺得快樂最重要，只要將食材做成想要的美食，享受在過程中，不管美不美觀、味道可不可口，其實都是件開心的事！

　　雖然如此，但應該很多人依然覺得不知該從何下手，這時這本書就可以幫了大忙！這本食譜可以當初學者很好的入門手冊，原因在於裡面有詳細的精美圖解，除此之外，要做出一道菜或許不難，但要做出相搭配的菜色，非相關科系或是常做菜的人，可能就會思考許久。

　　我覺得這本食譜的最大特色，是有別於一般食譜的分類方式，很多食譜多以西餐、中式、甜點等區分，而這本食譜納入了作者心血，將她常搭配的菜色以套餐的分類方式呈現出來，主餐＋甜點＋飲料，主打一個人也可以輕鬆完成單人套餐，享受單身貴族在廚房的洗切煮樂趣。

　　既然是食譜，當然就要自己親手做做看囉！我選了這道「MY TAPAS」，其中包含了三道小料理：丸子兄弟、紅酒烤小雞腿、燻鴨蘿蔓捲。Tapas源自於西班牙，是喝酒時搭配的輕食或是主菜前的前菜，和我們喝啤酒喜歡搭配下酒菜是類似的概念，其中的燻鴨蘿蔓捲也可替換成火腿等可一起捲在生菜中食用的小點。

　　這三道輕食，我只做了紅酒烤小雞腿，原因是我喜歡用家裡現有的材料，剛好家裡有雞腿排，有什麼就作什麼，隨心所欲不受拘束的做菜感覺很棒！因為主材料是雞腿排，剛好看到食譜有另外一道料理：泰式香檸雞塊，就兩道一起做囉！

　　很多食譜可能都會有精美圖片，可是不見得每個步驟都會有詳解，這本食譜的每道步驟都有圖片，讓我們跟著做的時候可以確認自己做的到底對不對，這是我認為很貼心的地方！這本食譜還有另外一個巧思，就是每道料理都會有個「Tips」，這是作者做菜經驗累積而成的小秘訣，也幫助我們在做菜時可以更順利。

　　看著美美的圖片還有詳細的步驟，就算是初學者也會心癢癢的想進廚房大顯身手一番！

　　這篇不是I Cook，就簡單分享我照著做的心得囉！因為紅酒烤小雞腿這道菜需要先醃一個小時，所以在順序上我選擇先處理這道菜。

　　我本身就是個很愛做料理的人，平常以甜點為主，而中西餐比較不常做的原因在於前置作業很費工，但這本食譜主打的就是「簡單的工具就能開伙，就算是料理新手也能輕鬆完成！」實際看了之後發現，真的很多的佐料其實一般家中都有，不需要大費周章的準備或是特地去買新的調味料。

　　這邊也要簡單分享我的小習慣，做菜盡量用家中現有的調味品或佐料就好，原因是很多人在一時興頭上就會到超商買許多調味品，但三分鐘熱度過後，用不完的調味料就只能像打入冷宮般長存在冰箱，這其實也是某種程度的浪費。

　　像這道菜就是這樣，原本食譜的菜名是「泰式香檸雞塊」，但剛好我家沒有泰式料理所需的檸檬辣椒等佐料，所以就稍微做了一點點變化，改成果香照燒雞，利用洋蔥與蘋果帶出食材的甜味，有時一點小巧思就能讓菜色呈現不同的色香味唷！

　　除了簡單好做，這本食譜還特地區分出了「少油、低卡」的套餐，不僅抓住現代人注重養生的觀念，從做菜中也可以學到食材教給我們的事！例如這道，因為我採用雞腿排，將帶皮的那面朝下煸油，就能利用雞肉本身的油脂來完成這道菜，而不需要另外添加，就像大長今裡面教的，每個食材都有它的特性，用對方法就能展現最好的面貌。

　　將將！這就是完成品啦！紅酒烤雞腿這道菜因為先醃過，所以在烤的時候整個廚房都是醃漬的香味，前味是蒜頭的辛香，中味則是紅酒帶出的酒香，後味則是迷迭香的淡淡香氣，還沒拿出烤箱就令人垂涎欲滴了（自己講）！

　　做菜不難，照著食譜做更加簡單，一起輕鬆當個幸福小廚娘吧！