近日風靡攝影圈與部落客圈的，就是各種花材與花飾，作為拍照用的小道具，各種周邊自然不可少！除了乾燥花之外，其實現在還有個新的選擇──不凋花！作為少女心必備的不凋花，神奇的地方在哪裡呢？與乾燥花的區別又是什麼？今天要來介紹的，就是首間將不凋花手作教室與咖啡廳結合的《Ciao Ciao！Cafe》敲敲咖啡！

　　不凋花其實是真正的花，不是塑膠花與乾燥花，而是將真正的花材經過脫水、染色等處理，讓花可以保存更長的時間，因此又稱為恆星花或永生花，如果保存恰當，隔絕空氣與濕度，甚至可維持三年以上。從法國最早研發，至日本發揚光大，台灣目前較為知名的不凋花藝工作室，首推莉朵女孩，而敲敲亦是旗下教室之一。

　　位在天母北路巷弄內的《Ciao Ciao！Cafe》敲敲咖啡，不小心與東區的敲敲咖啡Knock kafe撞名，不過兩者的取向完全不同，由於英文名稱不同，以下就稱Ciao Ciao囉。Ciao Ciao的老闆娘霈婕和老公一起攜手打造這間複合式的咖啡廳，結合闆娘的不凋花藝與老闆對餐點的興趣，讓來到這裡的客人，都能感受到職人手作的溫度。

　　嬌小可愛的霈婕，店內員工都喊她闆娘，不知道的人還以為她只是店內的工讀生，但可別看霈婕呆萌少女的樣子，霈婕可是擁有日本不凋花協會的專業認證，還有Scrapbooking系統課程的修業合格證書！僅經過一年的密集訓練，霈婕便靠著對花藝的熱愛還有美感的敏銳度，和老公合開了這間咖啡廳，剛開始大家對不凋花藝並不熟悉，到現在快三年的時間，才因不凋花的流行讓Ciao Ciao悄悄紅了起來。

　　我很喜歡店內木質的裝潢與異國氣息的拼湊，一進門就可感受精緻與溫暖。霈婕笑說，剛開始店內的客人以附近的住戶居多，因此用餐的客人不少，常有「敲敲咖啡變成敲敲小食堂」的錯覺。也因為剛開始被定調為街邊店，所以最常讓霈婕與老闆苦惱的，便是菜色的變化性，因為吃久了會膩，每個時期大家喜歡的餐點也不同，所以Ciao Ciao換菜單的次數很頻繁，有時甚至三個月就換一次菜單。直到最近的不凋花藝開始流行，Ciao Ciao成為手作教室的指名店家，店內的體驗課程也愈來愈多元。

　　因為這次是來體驗不凋花的手作課程，因此提早到的我，簡單點了杯黑糖拿鐵便打開電腦工作，看店員專心致志的模樣，忍不住拍了幾張。黑糖拿鐵溫潤順喉，滿布在上層的是火焰烘烤後的黑糖粒，緊接著綿密的奶泡侵入味蕾，厚實但不搶走咖啡的風采，反而引導出底層咖啡的香醇，可能香氣迷人，連隔壁桌的柴柴都忍不住湊了過來（笑）

　　對了，Ciao Ciao除了是複合式咖啡廳，還是寵物友善餐廳，因此若想帶毛小孩和姊妹淘享受一下午的歡愉，Ciao Ciao亦是個好選擇，裡面還有店犬阿妞穿梭其中，讓毛小孩不孤單。（PS寵物友善餐廳不等於寵物餐廳唷）

　　準備開始今天的手作課程，我們今天要做的就是這個小巧的不凋花盆栽！在動手之前，闆娘很仔細的介紹了今天會使用的各種花材，像是常見的庭園玫瑰、繡球花、罌粟草，還有搭配不可少的滿天星、小星花、加那利等等，光這小小一個盆栽，就包含了9種花材。

　　前面介紹了闆娘有多嬌小可愛，這邊可是有圖為證！不過說起不凋花，霈婕可是充滿專業與發光的眼神。首先第一步，就是先裝飾純白的小盆栽，這次採用的是方形盆栽，內部已先放了插花專用的園藝海綿。就像包禮物一樣，利用兩條螺紋緞裝飾表層；再將小條的螺紋緞黏成8字圈，看起來就像蝴蝶結一樣。

　　再來就是處理花材的部分，也是整個手作最花時間的地方，我笑說整理花材就像煮菜備料，實際插花（炒菜）的時間都不多，但前置的準備作業時間很長，且要有耐心，因為每一束花材都要調整過。看起來好像很難，其實就是將鐵絲穿過花材，好加強韌性，再用園藝膠帶包覆，避免鐵絲露出來。

　　插花的過程，就是考驗美感的開始XD 雖然花材一樣，但不一樣的擺放方式就呈現不同感覺。霈婕教了一個小訣竅：三角構圖，就像拍照的三角構圖一樣，讓花材呈現三角形，就可讓整個作品看起來視覺平衡。舉例來說，上面最大朵的白色索拉花和兩朵藍色的庭園玫瑰，就形成一個三角形；左下角的珍珠和加那利，也形成一個三角形，以此類推。

　　完成了自己作品，我們來看看闆娘的手作精品吧！超厲害的闆娘，連結婚的新娘捧花都自己來，還有最近很紅的《美女與野獸》的玫瑰、花圈與櫻樹紛飛，除了店內的手作品可購買之外，也可選擇下方這張的手綁花束，對花材有研究的，可以挑選自己喜歡的花材，再請闆娘製作，如果想擁有美麗花束但苦於美感零分，也可直接挑喜歡的顏色讓闆娘替你搭配，無論送人或自用都是很好的選擇！心動了嗎？趕快到粉絲團《Ciao Ciao！Cafe》敲敲咖啡預約吧！