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| 2024/02/16 10:16:21瀏覽1123｜回應0｜推薦8 | |
從聯合國提出之永續發展目標論臺灣農業發展的因應與展望
為了成就人類更美好、更公平的未來，聯合國於2015年通過「2030年永續發展議程」，提出17項全球邁向永續發展的核心目標，期以引領政府、企業及人民團體，作為決策、投資及行動的參考，共同在2030年之前，創建一個適宜生活與永續發展的經營模式。在17項核心目標當中，與農業發展直接相關的有三：消除飢餓、平衡城鄉差距及維持生物多樣性。
臺灣光復後，在「農業培養工業、工業發展農業」的政策下，對農業發展著墨甚深，無論農地規劃、作物改良、生態維護及養殖推廣，都有卓越的成績，其成果不僅滿足國人糧食的需求，也讓工商業蓬勃發展；行有餘力還將農業技術推廣到全世界，為人類消除飢餓盡到地球村一份子的責任。自從工業化、都市化之後，人口不斷往都市集中，農業產值逐漸下降，農村弱化情形日益嚴重。所幸，在政府推動「富麗農(漁)村」的政策下，加上鼓勵青年回鄉從農及發展休閒觀光農業，農村生活與都市日趨一致，但卻沒有汙濁的空氣及繁囂的人潮，對講求生活品質的人而言，更是心所嚮往之。近年來，政府積極推動「生產、生活及生態」三生機能，農村不僅是糧食的來源地，其所肩負的調節氣候、過濾汙染及提供野生動、植物棲息的環境，都與聯合國所楬櫫的目標，不謀而合。
隨著地球暖化問題日趨嚴峻，地球溫度逐步上升，極端氣候越來越明顯，以至「無雨則旱、有水則澇」，嚴重衝擊農作物的生長。據科學家預測，當氣溫上升一度，主要作物將減產兩成，倘遇強風豪雨襲擊，農作物瞬間化為烏有，更將有斷糧危機；所以，眼前人類所面臨的挑戰，不單是糧食夠不夠的問題，也不只是價格高不高的問題，而是所需糧食能否取得的問題。因此，臺灣農業發展的因應之道，應優先選擇抗旱、抗病蟲害的作物，而非著重在傳統作物上，以設法提升我們糧食的自給率；其次，我們要運用臺灣足以為傲的科技能力，建構高效率的糧食供應鏈，使生產、供應及銷售沒有人為阻礙，讓消費者獲得價廉物美且安全可靠的食物；此外，利用傳播媒體鼓勵民眾儘量使用在地食材，減少國外糧食的依賴，並且籲請國人珍惜資源，儘量做到物盡其用，避免浪費食物。
最近，國外刻正進行「醜食運動」(Ugly Food Movement)，亦即鼓勵人們撇開對醜食偏見，外觀不佳的食材只要經過烹煮，一樣可以作成美食。這個運動提示我們：「一粥一飯，當思來處不易」，當我們過著豐衣足食的當下，不僅要想到有人正在挨餓，更要想到「飢餓」會不會在臺灣發生。所以，農政機關要正視聯合國所提出的首要目標－消除飢餓，規劃出讓人民有不虞匱乏的策略，我們也要時時想到「物力維艱」，更要想到世界上還有20億人口處於飢餓邊緣。
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