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| 2008/11/10 16:54:24瀏覽6249｜回應1｜推薦11 | |
可是卻鮮少人知道台灣也產葡萄酒 台灣產的葡萄酒口感香醇濃厚 可一點也不輸給歐洲酒！ 而要再進一步了解台灣產的葡萄酒 阿嬌就非得介紹一下彰化二林～ 彰化二林 一個民風純樸的好所在 是目前台灣最著名的葡萄酒產地 也是全台合法酒莊最多、最密集的地區 從民國80幾年開始 這裡就一直是盛產葡萄的地方 直到民國92年 培育出一種新品種的蜜紅葡萄 營養價值高，但是不易久放 於是就開始有人將蜜紅葡萄加工，釀造成酒 而美柏酒莊，就是二林這最先申請為合法酒莊的業者。 來到美柏酒莊 迎接我的便是一條結實纍纍的葡萄隧道 走在葡萄隧道下 鼻中聞到的盡是葡萄微甜的果實香 一粒粒的葡萄就在頭頂上隨風擺動 看起來就像是一串串的小風鈴 真恨不得捧在手上，好好大快朵頤一番！ 再往裡面走 酒莊主人早已經準備好了滿桌紅酒 整間室內充滿了葡萄酒醉人的香味 光是聞到，就已經足以讓人微醺 酒莊內的酒堅持使用自產的蜜紅葡萄釀造紅酒與白酒 酒香帶有麝香味、口感濃郁 是一種喝一口便會令人感到欣喜的佳釀 微甜的酒性更讓喝過以後回味無窮。 酒莊主人說葡萄酒釀製過程非常費工夫 而且影響酒品質的因素非常多 當年的氣候、土壤、培養的過程 都會讓每年釀造的葡萄酒有不同的風味 採收過後釀製的第一個步驟就是要先把梗除去 接著將果肉壓榨成葡萄汁 然後放入乾淨的桶中，靜等發酵 發酵之後，過濾掉桶內的沉澱物 得到的便是們喝到的清澈葡萄酒 阿嬌原本以為「葡萄酒」就是紅酒 其實不盡然正確喔 酒莊主人告訴阿嬌 葡萄酒除了紅酒之外 還包含了白酒跟玫瑰紅酒 並且一再強調 白酒並非就一定是白葡萄釀製的 而是因為酒的顏色取決於葡萄皮 如果將紅葡萄去皮後釀製 釀出來的也是白酒一種。 而所謂的玫瑰紅酒 就是在釀製過程中加了糖 喝起來甜度高，酒色呈現粉紅色 這就是玫瑰紅酒了。 為了因應消費者的需求 並期望推動彰化二林休閒觀光產業、發展二林特色 美柏酒莊努力轉型成休憩園區 希望遊客能在這裡體驗到不一樣的生活樂趣 這也是酒莊未來的努力方向之一。 在台灣也喝的到的頂級葡萄酒 美柏酒莊 地址：彰化縣二林鎮興華里東川路2-1號 電話：04-8969636
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