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| 2008/09/30 21:49:16瀏覽9074｜回應0｜推薦12 | |
台灣的傳統小吃-肉圓 大家應該都不陌生 可是在高雄有三兄妹包肉圓包到要申請專利 原因就在他們包肉圓的模具喔 這對三兄妹各司其職 大哥處理一切的業務與行銷 二哥則是製作肉圓的外皮米漿以及內餡 而妹妹就是負責包肉圓以及店裡的生意 我在他們身上看見一起奮鬥、相互扶持的感情 或許這個就是他們能還清負債、並開始存到錢的成功要訣吧 妹妹說因為她包肉圓包到手都受傷了 所以大家開始思考要怎麼樣才能包好肉圓又不會讓手受傷 就是因為有這份體貼的心意 所以才誕生了這個包肉圓的模具 你們可別小看這個模具喔 它可是有申請專利的，而且它也幫這對三兄妹賺不少錢呢！ 這個模具不單單只是用來包肉圓而已 他們設計的模具不論是大小或是形狀都符合人體工學 因此包出來的肉圓很好入口 不僅不沾嘴、咬下一口也不會掉餡喔 除此之外，也因為有了這個模具 在包肉圓的速度上、衛生上以及品質控管上都有很好的成效 真的是一兼二顧，摸蛤仔兼洗褲 肉圓要好吃當然不能只靠模具囉 肉圓外皮Q不Q，肉餡有沒有入味都是關鍵所在 二哥雖然在鏡頭前支支吾吾，緊張到不會說話 但是私底下講起怎麼做肉圓外皮可是滔滔不絕呢！ 二哥說為了做出好的肉圓外皮 他已經不記得到底丟掉幾百斤的米漿了 首先用熱水沖出肉圓的外皮米漿時就要注意到沖的速度以及溫度 沖好要放涼也不能著急 用冰箱、冷凍庫絕對會失敗，就是一定要乖乖等上一個晚上才可以 我問他，溫度和速度怎麼看 他摸著頭說我也不知道ㄟ，就是憑感覺 這個答案我已經不知道在幾百位老闆口中聽過了 是的，他們憑的就是好幾年的經驗 丟掉好多失敗品再重新做的經驗 我看著他們一家人分工合作 快樂地在自己負責的範圍上認真、努力 內心真的很感動 和自己的家人一起為未來打拚 邁向自己期許的目標 這是多麼美好的一個夢想 人生如此，夫復何求？ 有申請專利的美食這裡來 蒸健康美食坊 地址：高雄縣梓官鄉赤崁南路92號 電話：(07)610-0905
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