字體：小 中 大 |
|
|
|
| 2008/08/05 11:35:07瀏覽3576｜回應3｜推薦14 | |
手觸斑駁的斷垣殘壁. 眼前竟全是古意盎然的古厝. 我彷彿跌入時光隧道. 這是戰地金門給人的另一種味道. 雖然已經開放兩岸直航大步邁向觀光產業. 而金門也不像從前全是阿兵哥. 但是可愛的是~ 在金門你所接觸的大部份人、事、物. 都還是保有純樸、刻苦、簡單的生活之道~ 舊地重遊. 我4年前曾到金門出外景. 然而4年後沒見金門有多大的改變. 倒是這次讓我更深入的認識金門及金門人. 我喜歡採石蚵的阿伯及阿姆. 那是因為在他們身上我感受到人最單純、無私的情感~ 純度100% 那天颱風掠過台灣. 金門的天候一直陰晴多變. 忽而烈日當頭、忽而滂沱大雨. 使得我們錄影的過程中. 有了些許的中斷. 工作人員正在擔憂會不會太打擾阿伯. 阿伯卻老神在在的說『麥啦~ 只是你們蓋辛苦』 當下我真是內心充滿了抱歉. 深怕這場大雨會讓阿伯感冒. 也真的由衷的感謝他配合我們完成了 記錄整個金門採石蚵的傳統技術. 這項技術很不簡單又吃力. 還需要耐力、體力及專注力. 看著阿伯不厭其煩的配合拍攝. 重複一次又一次那10幾公斤重的蚵牌. 倒了又扶起. 來來回回不下十次. 倒也沒有看到阿伯有任何的不耐煩. 如果這是修身養性的方法. 我想過程一定相當"艱苦" 我應該是沒法度へ 至於金門的石蚵. 我想很多人都有了初步的了解. 以外型來看. 它的體積確實比台灣的小很多. 所以給人 "巴肚比較瘦" 的感覺. 不過這點倒是我認為的優點. 因為 "苗條輕盈" 總比 "體態臃腫" 來得令人賞心悅目. (因為我不敢吃太肥的蚵仔) 至於口感方面更是不同. 金門的石蚵肉質較為結實. 有口感~ 帶脆. 而台灣蚵、軟、Q、帶滑. 這是二者不同之處. 反正看倌們~ 環肥燕瘦任君挑選嘍~ 姑且不論誰好誰壞. 這項古老傳統的養殖技術. 都在我們上一代的長輩手中保留下來. 以前經常會聽老一輩講說 『飲水要思源』 『吃米得要知影米價』 這是我經常在溯源的過程中. 感受到最大的收獲. 往往在我走入發現了解的過程當中. 有許多事會讓我內心澎湃震撼許久. 我不敢奢望強求說. 我真能記錄真實的全部. 但是也因踏入了每個不同的領域. 而在拍攝的探索接觸當中. 讓我真能領略一二. 補捉當下內心的真感動. 而這些所有的經歷都將豐富我的人生扉頁. 我想. 我是幸運的~~ PS. 最後.我想說... 我真的很難忘. 而且也把阿伯"哈馬二齒"古意的笑容. 帶回台灣來了~ 古意的阿伯出沒地點~ 古寧頭石呵田 多變的石砢料理在這~ 98快炒店 金門縣金城鎮民權路90-2號 洪慶泉 082-311-622
|
|
| ( 心情隨筆｜心情日記 ) |
