GMP微笑標章曾是民眾鑑別食品可否信賴的重要標誌，打著「政府驗證─安心滿意」的口號，鼓勵民眾購買擁有GMP微笑標章的國產食品，同時提升民眾對於國產食品產業的信任感。

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然而，近10年來履見不鮮的食安風波─塑化劑事件、食用油造假事件等，讓人們心生恐慌，此外還有飲料添加順丁稀二酸、烘焙食品使用香精、添加糖精的醃漬蔬果等，重挫GMP微笑標章的食品優質安全形象，甚至降低民眾對於「政府驗證」的信賴感。

明明有了食品GMP的把關，為什麼食安問題仍層出不窮呢？食品GMP認證到底出了什麼問題？

只規範「製造過程」，疏於對「原物料」的規範

GMP是「優良製造標準」的意思，注重食品製造時的品質及安全衛生，然而只針對「製造過程」做規範，卻疏於對「原物料」做規範，並無法確保食品安全無虞，尤其是食品添加劑的檢驗，經常未經過檢驗就採用，如塑化劑事件即是副原料及食品添加劑造成的。

檢驗項目少，送檢方式易鑽漏洞

GMP廠商進料檢驗及GMP驗證時之產品的檢驗，只有針對幾項基本的項目檢驗，不包含「所有可能的」食品添加劑、農藥殘留、動物用藥殘留及重金屬殘留。此外，查驗時多由廠商自行送樣，非採用「突襲式」、「隨機抽樣」，不肖廠商容易鑽漏洞，只拿合格品送檢。

事權分散、無整合，易產生管理死角

由於食品供應鏈涉及範圍甚廣，各主管機關分屬不同部會，如：加工食品的食品衛生管理隸署於衛福部，農林漁處產業管理機關屬農委會等，大家對於食品履歷、食品管理等各自管轄、永遠會有「例外」出現，成為管理上的死角與漏洞。

而因為GMP驗證機制存在許多漏洞，因此政府近幾年改推行TQF(Taiwan Quality Food Association)台灣優良食品，希望可以解決GMP的問題，從上游開始作全面的把關，確保消費者取得的食品更安全。

而要取得TQF微笑標章，必須「全廠同類產品」都通過驗證，相較於GMP，TQF更嚴謹也更全面。

政府未來也計劃向全球食品安全倡議機構（GFSI）提出申請，讓國內TQF的食品業者提升品質，使國產品更具國際競爭力。

而除了政府計畫向GFSI申請的TQF認證外，已經受到GFSI核可的SQF(Safe Quality Food)食品安全標準，是國際上公認最全面且最嚴謹的食安管理驗證體系。SQF整合衛生、安全、品質三大驗證等級，即便業者取得驗證後，效期也只有一年，在效期超過之前，業者需要再接受稽查人員的查廠，藉此維持良好的食安管理體系。

SQF不僅重視製造「流程」，更重視「產品」本身品質，驗證範圍涵蓋源頭管理、生產、加工、製備、處理、和製造食物的整體過程，並要求申辦業者必須把將管理過程文件化，更嚴格的是還有無預警的稽核。

這也是為什麼SQF被視為國際上最嚴謹也最完整的食品安全管理系統，在美國就有超過75%的大型零售業、通路或餐飲業都公開支持SQF，包括麥當勞、沃爾瑪、好市多等大型企業。

此外SQF分為三個等級：Level 1為達到食品安全基本原則；Level 2則是達成建構在HACCP與風險管理上的食品安全管理計劃；最高標準的Level 3除了完成Level 1、Level 2的要求外，還需要實施產品品質管理計劃。

其中，只有拿到SQF Level 3的廠商可以將「藍底白勾」的驗證標章使用在企業的廣告和產品包裝上，且驗證效期只有一年，也就是說每年都要重新經過繁複又嚴格的驗證才可以拿到新標章。

如果SQF 系統版本更新了，也得重新修正以符合資格，因此企業想每年持續拿到SQF驗證是個充滿挑戰性的任務，但也因為SQF的嚴格，讓業者不得不繃緊神經自我要求，進而提升食品安全與品質。

由上述可知，想取得SQF Level 3的標章並不容易，雖然全球申請SQF的商家超過八千家，但獲得SQF Level 3的廠商只佔了不到半數的46%，而僑泰興就是其中之一，同時僑泰興也是全台第一家榮獲SQF Level 3驗證的麵粉廠。

僑泰興為1953年由林國長先生在南港火車站創立，在創辦人及員工的努力下，僑泰興的麵粉建立了高度的知名度，僑泰興麵粉至今仍是許多知名餐飲品牌指定使用的麵粉。

僑泰興繼林國長先生後，由林命嘉先生接手，而在林命嘉接掌僑泰興以來，積極提升品質管理，林命嘉對設備清潔、保養及維修程序也相當講究，每個細項都必須執行到位，確保徹底落實 ，僑泰興員工都知道林命嘉很重視這件事，林命嘉也常和員工提醒細節管理的重要性。

因為僑泰興林命嘉董事長對於設備、品質、細節的講究，讓僑泰興陸續通過ISO 22000、TQF台灣優良食品驗證等，2017年僑泰興更獲得SQF最高等級驗證，可見在台灣深耕多年的僑泰興，在林命嘉董事長的堅持下，對於品質控管的把關獲得國際標準肯定，且林命嘉董事長也將持續領導著僑泰興邁向國際！

經歷台灣食安的動盪事件，林命嘉身為麵粉大廠的董事長，不僅以身作則自我要求，林命嘉同時也向消費者證明，台灣廠商絕對是可以做到食安把關的。

親愛的讀者們，日後在選擇食品時，也別忘了注意產品的相關食安認證，只有靠消費著自主的監督與選擇，才能將劣質廠商淘汰，留下真正用心耕耘的食品業者。