在台灣, 四季如春, 每季都有新鮮蔬果, 沒什麼會煩惱如何儲存食物好過冬. 我雖然做過幾次果醬, 對罐裝食品還是不太了解.

幾天前在Lowe's看到這本書. 書的作者是罐頭廠商, 他們很多項產品都是針對家庭消費者做的(也就是賣給一般人, 讓他們可以有適合的罐頭可以裝自己做好的東西).

我買本書的原因純粹是因為我想知道什麼是當季蔬果(書中有寫出很多蔬果的出產季/地區), 這樣才不會買到冰太久的蔬果.

                             Northern                Central                    Southern

beets (甜菜根)          7 - 11月               5-11月                      4-11月

Cabbage                    7 - 11月               6-11月                      1 - 4月                  

Carrots                     7 - 11月               5-11月                      全年

Cucumbers                7 - 9月                7-10月                      3-11月

Green Beens             7 - 9月                6-10月                       全年

green Peas                6 - 9月                6-10月                      全年

Summer Squash        6 - 9月                6-10月                      2-10月

Sweet Coren             7 - 9月                6-10月                      4-11月

Sweet Potatoes         8 - 11月               9-10月                      7-11月

While potatos           6 - 12月               6-10月                      全年

Apple                      7 - 9月                7-10月                      3-11月

Apricots                  7 - 9月                6 - 8月                      5 - 8月

Berris                     6 - 10月               6 - 10月                   5 - 10月

Cherries                  6 - 8月                5 - 8月                      5 - 8月

Figs                                                                                   6 - 10月

Grapes                    9 - 10月               7 - 10月                    6 - 11月

Nectarines                                                                          4 - 10月

Peaches                   7 - 9月                6 - 10月                    4 - 9月 

Pears                      8 - 10月               8 - 10月                    4 - 9月

Plums                     8 - 10月               7 - 9月                      5 - 8月

Strawberries            6 - 8月                5 - 9月                      1 - 10月    

Tomatos                 7 - 10月               5 - 10月                    全年