洪師父的牛肉麵，遠近馳名，不僅是因為頂著台北牛肉麵節比賽雙冠軍，還因為好吃。

我們到交通十分便利的建北店，點了「2007牛肉麵節比賽清燉冠軍-五花牛腩麵、清燉酸白菜家常牛肉麵和麻辣家常牛肉麵」來打牙祭。

『五花牛腩麵』，裡面有獨一無二頂級Prime雪花燒烤無骨牛小排肉片和牛花腱，其中的雪花燒烤無骨牛小排肉片，鮮嫩含汁，家常麵Q彈中帶有嚼勁，尤其每一口麵條都充份吸附了湯汁，真的好吃。

『清燉酸白菜家常牛肉麵』，以酸白菜和蔬菜熬煮的湯頭，酸香可口，清爽中帶著甘甜，百喝不膩，而麵裡的牛肉和牛筋，不僅形格有致，牛腱子心帶筋的部份入口即化，一旁富含膠質的牛筋，嫩Q好吃，口感真好。

『麻辣家常牛肉麵』，一碗可以嚐到牛筋、腱子心與牛肚等不同的部位，賣相大碗好看，蜂巢牛肚口感帶最有Q勁 ，湯頭喝來濃郁，雖有麻辣的香濃，但喝完卻有甘醇暢快的感覺。

簡單的說，洪師父的牛肉麵，湯頭口味風味各異，卻都能讓人有驚豔的感覺，我們尤其喜歡這裡的各式牛肉，不柴不腥，不僅讓肉質含汁，還能保有牛肉鮮嫩的原味，吃食時很讓人滿足，吃完後還會有餘韻猶存的回甘滋味。

洪師父的牛肉麵，價位雖然不低，還是有許多美食饕客尋味而來，更何況偶爾打打牙祭，慰勞一下自己的五臟廟，這，才是人生嘛！

店家資訊─洪師父 建北店 

地址：台北市建國北路二段72號(長春路口)

電話：(02)2500-6850

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2012/07/12 17:52 Dear 芭樂夫人(cathytaitai)： 特前來恭喜您所發表「洪師父，辣中透鮮的牛肉麵」一文，已經登上聯合新聞網首頁，消費流行｜部落客嘗鮮，歡迎有空前往觀看。^_^ 非常謝謝您的好文分享，此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦，請到電小二訪客簿留言，會盡快協助取下。 電小二