來自日本的連鎖牛排店胡椒廚房(Papper Lunch)，在台灣開了幾家分店。

位居新店家樂福美食街的胡椒廚房(Papper Lunch)，門口有電視教學如何享用DIY平價美食。光看店外菜色介紹，多達十幾種，而且每樣看來都很不錯。

胡椒廚房的套餐，除了主菜，配菜有豆芽、玉米、四季豆和雞蛋，另外還附有白飯、飲品和味噌湯。

胡椒廚房的特色與賣點，在於邊吃邊DIY煎炒自己要吃的餐點，桌上的調味料有甘口醬、辛口醬、鹽和胡椒粉，調味看似簡單，但煎炒的調味與火候拿捏不好，可是會影響吃食的口感。

餐點的鐵板，用得是280度高溫的專利鐵板，除迅速翻動食物煎炒，將肉塊放到配菜上也是店長提供的一個小撇步，免得肉質過熟而變老，台灣的牛肉來源，標榜和日本是同一牧場出品的，可以安心食用。

餐點周邊包圍著的防油燙紙上，有貼心的烹調方式說明，雖然不見得送來的，剛好就是你點選的主菜，但還是可以參考。

味噌湯裡用料頗多，有豆皮、豆腐、海帶芽和蔥花，口味稍有過鹹。

我們點了『特選胡椒牛排、Juicy牛排和特選和風牛燒肉』。

牛排在送上桌後，上面的咖啡色蒜味奶油要以快動作塗抹，然後迅速翻面(要吃全熟雞蛋，此時也可一併翻面)，翻面後油煎一下，即可倒入調味醬，讓醬料入味，也可稍稍醬低鐵板的溫度，以免肉質過熟變得乾硬，一邊煎炒主菜，一邊將蔬菜也調味拌炒，最後，再把六、七熟的牛排放到蔬菜上，免得一直接觸鐵板，讓肉質變得乾柴，就可惜了。

胡椒廚房的肉品，以價位來看，選用的口感真的不錯，肉質無腥味，用簡單的調味來提味，就可以帶出食材本味。厚度和油花分布也剛好，煎炒時在鐵板滋滋作響，光用聽的，就讓人口水直流了。

自己動手煎炒的美食，是一般牛排館沒有的賣點，熟度和調味，全由自己控制。胡椒廚房的分店，遍及全亞洲，有吃有玩也可增加食趣。

來大賣場購物，還可以吃到平價又好吃的牛排，用食趣演繹美味，下回來賣場，一定要再戰其他主菜，不吃可惜ㄟ。

新品登場，便宜又好吃。

店家資訊─胡椒廚房(Papper Lunch)

地址：新北市新店區中興路三段1號(一樓美食街)

電話：(02)2911-0698

電小二 等級：8 留言｜加入好友

2012/05/28 19:52 Dear 芭樂夫人(cathytaitai)： 特前來恭喜您所發表「胡椒廚房(Papper Lunch)，隱身美食街的DIY美食」一文，已經登上聯合新聞網首頁，消費流行｜部落客嘗鮮，歡迎有空前往觀看。^_^ 非常謝謝您的好文分享，此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦，請到電小二訪客簿留言，會盡快協助取下。 電小二