走進BELLAVITA B2，今天大大推薦的是三源川味創意料理的小籠包與配菜。

三源小籠包強調現點現包現蒸，若是坐在吧台，可以看見師傅現場製作的巧手藝。

雖說是小籠包，輕咬包子皮後，卻有湯包的燙口湯汁緩緩流出，包子皮薄卻Q彈有勁，店內的小籠包，有絲瓜小籠包、蟹粉小籠包、杏鮑菇小籠包，特別一提的有美麗的台灣媳婦老闆娘李雪特製的微辣和極辣的小籠包。

這裡的辣味小籠包，是李雪在偏瘦的內餡中，拌入獨家醃漬的川味辣椒醬料，所以混合出既香又麻的多層次口感。微辣小籠包用的是青辣椒調味，微辣的口感慢慢在口中釋放出來，感覺豐富的層次味蕾。無辣不歡的朋友，還可以再選沾油潑辣子，挑戰口中的香、麻、辣、甜的特殊風味。

絲瓜小籠包則是跟一般湯包店一樣，白裡透綠，清爽好吃，而且內餡豐富。

蝦仁蛋炒飯和配菜用的是特製的三角型盤，強調可以順著邊拼成長條狀，不像圓盤較佔位置。粒粒分明的蛋炒飯，一端上桌香氣逼人，份量不多，但再搭配小籠包、燒賣、年糕、炒飯或配菜，倒也覺得剛好。

湯品我們點了酸辣湯和原盅雞湯，三源的湯品都是單人份，一人一盅份量剛好。酸辣湯雖然吃得出食材的刀工與滑嫩，但酸度與辣度似乎比較沒有到位；雞湯甘甜味美，雞肉入口即化，還可以解膩解辣。

我們很喜歡三源的手工養生小饅頭，刺蝟般的造型，小巧可愛，口感紮實，沒有市售饅頭的甜味，單純的麵香，搭配色香味俱全又超級好吃的酸辣土豆絲，真的超級對味又開胃。

大陸內地說的『土豆』，就是我們所說的『馬鈴薯』。這道酸辣土豆絲，酸香麻辣，賣相又好看，其實跟我家戴媽常做醋溜馬鈴薯，有異曲同工之妙。戴媽因為家中有小孩，不敢吃辣，否則再多加些宮保乾辣椒、大紅袍花椒，就可以端上三源的餐桌上啦！

可以緩衝辣度的冰釀西紅柿，也是許多客人必點的一道佳餚，冰涼酸甜又帶有桂花釀的香氣，讓我回憶兒時放學後，我做給妹妹吃的就是這道甜品。

另外，獲得我們一致肯定的甜點，也是許多國外觀光客來三源指定要吃的，那就是巧克力小籠包。這道李雪的創意小甜點，小巧可愛的外型，較厚實有口感的麵皮，包夾著日式口感的麻糬與瑞士巧克力，現蒸現吃，當麵皮剝開時，熱熱的巧克力漿頓時爆漿溢出，吃來順口好吃，難怪引來日本電視台還跨海來報導。

BELLAVITA貴婦百貨裡也有平實的美味創意料理，三源小籠包就有可以讓你吃得滿意的好滋味喔！

店家資訊─

三源小籠包：

台北市信義區松仁路28號BELLAVITA購物中心B2(捷運板南線台北市政府站3號出口)

訂位電話：(02)8729-2739