『太卷』，沒有菜單，道道令人驚豔，不訂位還吃不到喔！

我家的大大饕家，呼朋引伴帶我們去台北東區巷弄裡的『太卷』，享用具有創意又令人驚豔的日本料理。

一人300元起跳(夠親民)~1000元宴客價都有，菜色視預算由師傅搭配，但保證新鮮美味。小小的店面，沒有太多華麗的裝飾與座位，卻座無虛席，不訂位還不容易吃到。

『太卷』是MASA前任師傅出來開的日本料理店，雖無菜單卻道道令人充滿期待，菜色創新，卻也保有傳統日本料理的美味，讓回流的顧客常會有意外的驚豔。

大大為了讓我們享用到較多的菜色，點了每人1000元的預算，由師傅上菜，先從前菜介紹：

涼拌水蓮、嫩薑和梅子醃蘿蔔，清爽開胃，聽說很多人光是嫩薑和梅子醃蘿蔔就可以先嗑掉幾碟；干貝磯邊燒，看得到、吃得到干貝的甘甜原味，加上海苔香味，一口咬定，非常滿足；北海道玉米和紫蘇蘋果，玉米甜度超高，味道濃烈，搭配紫蘇蘋果，味蕾都醒啦！

生魚片類─青鲳、甜蝦、金鯛、角鰈、竹夾魚、鰹魚等等，種類繁多，樣樣吃得到食材的鮮甜美味，每一道生魚片上桌，總有令人驚豔的驚呼，鮮嫩回甘的美味，一定要吃了才能體會。

熟食類─好吃的親子丼飯、烤味噌透抽、炸沙梭、廣島牡蠣、胡蔴牛肉、日式紅燒角鰈、炙秋刀魚壽司、炙星鰻壽司、牛蒡生菜海苔手卷、茶碗蒸、味噌青花魚、雜碎粥等等，不僅都有好的賣相，搭配的醬汁和香酥蒜片、蔬菜也都精心設計過。

特別一提的像烤魚的油脂分布，光看就令人垂涎三尺，吃到嘴裡還有噴汁的效果；胡蔴牛肉的胡蔴香濃夠味，且份量不少；茶碗蒸裡的山藥、百果、鮑魚、香菇和雞丁，小小一碗，食材卻多得驚人，口感滑溜，蒸蛋鮮嫩多汁，滋味一絕；牛蒡生菜海苔手卷，酥脆好吃的牛蒡搭配生菜與海苔的香氣，一上桌就搶食精光，而雜碎粥和親子丼飯，風味獨特，還都能讓人吃巧吃飽。

甜點─人氣超高的布丁玉子燒，看起來像是日式煎蛋，香甜嫩滑，口感一流；黑芝蔴奶酪，濃郁的奶酪搭配黑芝蔴，健康好吃。

『太卷』因為無菜單，所以每一道菜上桌，盡是期待與驚豔，來嚐鮮記得事前打電話訂位喔！

(更多照片於個人相簿中，與大家分享！)

『太卷』店家資訊：

地址：台北市仁愛路四段345巷15弄2-1號

(忠孝東路四段金石堂旁巷子進去，近仁愛路交接處左手邊，店面不大且無顯眼招牌)

電話：(02)2775-1310