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戴媽美食DIY-三色蛋
2010/05/12 22:50:09瀏覽1250|回應4|推薦74

就想賴著戴媽~Part不知好幾啦!

相信不少媽媽都有過這樣的經驗,家裡突發狀況,臨時需要變出好幾道料理,手忙腳亂、手足無措的像熱鍋上的螞蟻。

戴媽有一道好吃又簡單上桌的料理DIY,深受全家大小的喜愛,教妳一招,讓妳也能在瞬間變出美味料理,變成美食魔術師。

這道秘密美味就是~~三色蛋。

食材─雞蛋3個、皮蛋2個、鹹蛋2個

步驟與撇步─

1.先將蛋打散,加水讓蛋軟嫩,不會乾硬影響口感,加入切塊的皮蛋與鹹蛋。

2.盛裝的盤子用廚房紙巾塗抹油,以免蒸好了沾粘在盤子裡,影響美觀。

3.將打好的三色蛋倒入盤中,準備蒸煮。

4.鍋中水滾後,放入三色蛋盤,蒸煮時切記鍋蓋不要完全密合,一定要打開約三分之一,這樣才能保持表面平滑,不會一塊塊膨膨的影響美觀。

5.蒸煮10分鍾後即可。

方便好吃的三色蛋,但似簡單,但戴媽的撇步一定要記住哦!

有空試試,再與我分享心得喔!

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=cathytaitai&aid=4027137

 回應文章

毛姐
等級:7
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好好吃的樣子喔~
2010/05/17 13:51

天啊,看起來就讓人垂涎三尺,

感覺就是一道色香味具全的佳淆,

請問可用電鍋蒸嗎?

芭樂夫人(cathytaitai) 於 2010-05-17 18:54 回覆:

經請教戴媽,戴媽表示是可以用電鍋蒸

但切記鍋蓋不能密閉,一樣要打開1/3留些空氣進去,免得三色蛋表面膨漲不平,會影響美觀喔!

祝妳試做成功!


maddog
等級:7
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2010/05/16 10:27
佛跳腳...
芭樂夫人(cathytaitai) 於 2010-05-16 11:35 回覆:

也許各家做法略有不同

所以成品會有些許不同

但戴媽教授的方法真的簡單易學,不信試試看,再來分享心得喔!


雪莉酒
等級:7
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我做過
2010/05/14 14:01

乍看之下很簡單

可是其實很難又花時間=   =

光是要凝固就不容易

一不小心就毀了

芭樂夫人(cathytaitai) 於 2010-05-14 18:03 回覆:

為何凝固不容易呀?

我家的做法蒸好也就可以盛盤了ㄟ


☆ hanㄋㄟ ★
等級:8
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yummy yummy !!
2010/05/13 23:10
看來粉好吃ㄟ  簡單  方便  快速又營養

現在最怕做麻煩的菜色了

看來也要來試一試 

希望能成功  因為從未做過ㄟ


謝謝芭樂夫人的分享          
芭樂夫人(cathytaitai) 於 2010-05-13 23:31 回覆:

試試看,說不定一試就成功,讓家人飽餐一頓。

等妳分享成功經驗喔!