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2010/04/28 09:17:33瀏覽1140|回應3|推薦65 | |
不是一般的麻婆豆腐,增添豬肉香氣與口感的秘密武器~~就是豚肉辣醬,超級對味喔! 戴媽家豚肉辣醬燴麻婆的做法分享如下: 食材:板豆腐一塊、豚肉辣醬、蒜、蔥、辣豆瓣醬、特調花椒油等。 做法:先將板豆腐洗淨→切塊→川燙定型→瀝乾。 油鍋燒熱,油少許→爆香蒜末→加入一大匙豚肉辣醬與辣豆瓣醬炒香。 加入豆腐、水與少許醬油稍做調味。 勾芡→加入特調花椒油→灑上蔥花即可起鍋盛盤。 看似簡單的幾道程序,但因為豚肉辣醬裡已有其他調味,所以燴入麻婆豆腐裡的香氣在還沒起鍋時,就引來一堆蝗蟲拿著筷子準備偷襲。(~想偷吃,免談!) 自家做的豚肉辣醬吃法還真多,直接當配菜食用、拌飯拌麵、搭配燙青菜、拌炒烹調都好吃,聽說好友安娜拿了豚肉辣醬試做煎蛋,寶貝女兒吃了猛誇讚。感謝我娘的好廚藝,讓家人每天都品嘗到不同的料理,難怪朋友都愛到家裡作客。 新鮮好料理,與你們分享。 |
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( 興趣嗜好|烹飪烘焙 ) |