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| 2008/10/24 04:12:11瀏覽2862｜回應15｜推薦69 | |
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哈哈。。。懂得美化就說是創意，其實嘛？ 冰箱空空缺食材時，有什煮什意想天開亂亂配啦！
最近懶都沒請客，兩口人吃特簡單；有空檔和心情就耍點花樣。。。 變色？ 變型？ 變配對？ 不中不西專玩簡單步奏，實驗耍壞了算伴倒楣。 有心當好老公，鼓勵廚娘；再怎難下嚥，還是得埋頭吃光光！  B式實驗炒飯：懶的高招，清冰箱的好祕方！ 有什就炒什啊？ 最好紅黃綠的食材都拿來配，顏色漂亮；有蔬有肉有飯一盤齊，就是營養又可填飽的一餐囉！材料：1）紅蘿蔔’ 櫛瓜’ 芹菜或洋蔥切丁，2）辣椒和大蒜切細末，3）檸檬葉切細絲或香菜切細段，4）蛋打散油煎備用。5）雞丁’ 豬或牛碎肉，何妨也試鮭魚片？ 程序：熱鍋炒香2，入5炒約半熟再入1然後3，8分熟時加入白飯，炒均後再加4混合，調味後即可起鍋。  韭菜番茄雞：這道的菜色鮮艷又有點酸味，很適合下飯喔！材料：1）雞腿去皮去骨切塊，2）韭菜洗淨切段，3）櫻桃番茄切半，4）蒜拍碎 程序：油下鍋炒香4，入1炒約8分熟再入3，略出茄汁時再加2拌炒兩下，調味後即可起鍋。  意式菇麵：秋是產菇的季節，選擇多多又甜美，配義大利麵最可口了。材料：任何式樣的意式麵條均可，1）洋蔥和辣椒切細丁，蒜切細末，2）菇洗淨切適當大小型狀備用，3）parsley或Basilic（類似台灣的九層塔）切末 程序：依意式麵條包裝說明煮麵，約七分熟時取出備用。熱鍋下橄欖油炒香1後入2，菇約八分熟時入白酒少許，滾時再入麵翻炒兩下及調味，最後撒上3即可裝盤。  清蒸捲培根比目魚：這款之前試過，這次算是變法。用蒸的無煙少油，省事簡便。材料：1）去皮去刺的比目魚，每隻可取兩片，2）大白菜取和魚片相同的數量，洗淨備用，3）培根切小段，櫛瓜可有可無刨成細長條。4）調味醬：橄欖油，果醋，濃縮魚高湯，辣椒，魚露混合好。 程序：以1捲3，置於2上，入鍋蒸。熟後放進餐盤淋上4即可。（伴抱怨培根味道太強，搶走了魚的味彩。如果有人嘗試，不妨告訴B，妳的嚐後感？）  清蒸安康魚配櫛瓜炒菇：換了魚加點蔬菜，造型就不一樣。算是另種變作？ 材料：1）安康魚切約2公分厚片，2）大白菜取和魚片相同的數量，洗淨備用，3）調味醬：橄欖油，果醋，濃縮魚高湯，香菜，薑末，魚露混合好。 程序：1置於2上，蒸後置盤淋醬即可。可搭配任何清炒的蔬菜。 呵呵。。。好簡易的做法，怎樣？想不想也試試？ 引用文章: B家的懶餐：Taco與南瓜約會？ |
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