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| 2014/01/20 11:23:13瀏覽878｜回應0｜推薦0 | |
關於一些咖啡的義大利
1.他們站著喝咖啡
奉行使用者付費的義大利，上廁所要錢、吃飯當然要錢，想坐著喝咖啡悠閒一下當然也要錢。在義大利最特別的咖啡回憶，原來大夥都是站著喝咖啡的。
一杯咖啡只需要不到3歐元(合台幣大概120元)，但只能站在店面前喝。如果你想舒舒服服地坐在椅子上，就得再加上一筆『舒服錢』，那莫大概要6歐元(台幣240元)。這費用純粹就是觀光價碼，算還行，只是翻上一倍費用總讓人心底冒疙瘩。但若你看著大夥都站著喝，自己坐著反而就顯得奇怪。
聖馬可廣場前，賣面具的老闆說：「坐在廣場上喝咖啡的人，都是觀光客。」(當時還有拍電影的龍套腳色)
「義大利人站著喝咖啡，但會坐著喝酒。」他笑說。
2.別鬧了，義大利沒有星巴克
每天早上不管是觀光地點或是高速公路上的休息站，當地人道過早安之後，就會來杯Espresso。義大利沒有星巴克也沒有西雅圖或是怡客咖啡，因為披薩店賣咖啡、高速公路休息站賣咖啡、冰淇淋店賣咖啡、連一般的攤販都賣咖啡。星巴克早期有進駐到羅馬，但最後因為生意不佳關店後就再也沒在這兒開店。但事實上哪是生意不佳，是根本沒人光顧。
義大利當地賣炒栗子的小販說：「義大利的咖啡很好。星巴克，那是義大利水。」他們對自產的咖啡很有信心，對外來的咖啡就不是那麼感興趣。當地較為普遍的是illy咖啡，但如果把這咖啡搞個到台灣開連鎖店，可能很多人也不習慣那口味吧。
3.一口乾的咖啡 Espresso
在濕氣稍重的水都威尼斯，我走入店家欲討杯咖啡。擺在吧檯上的黑板潦草地寫著『美式咖啡、卡布其諾、拿鐵、Espresso』，我點了Espresso。濃郁的香氣彷彿是馬歇爾普魯斯特般、將我導入過去的回憶。
第一次喝Espresso時感覺受了騙。『媽的，這麼小杯又這麼苦要喝甚麼啊？』後來有人解釋了，才能懂Espresso咖啡是甚麼型態。想自己也喝咖啡多年，也終於長了些知識。
而到了義大利，才知道台灣一小杯的Espresso算客氣了。義大利Espresso甚至不到50 cc，泡沫呈現深褐色，裡頭的咖啡濃得呈現膏狀。有些義大利人乾喝，直接拎著杯耳一口飲下。有些人則是混入一包糖，或細心品嘗或大口吞。兩者我都試過，乾喝過後，儘管前頭稍苦，但後頭齒頰留香，味覺回甘。而拌入糖後，除了回甘味外，雙頰還能感覺一整天的甜度。
在台灣喝過幾次Espresso，但喝得很有感覺是在義大利。在台灣喝咖啡動不動就得坐上兩三個鐘頭，點個一口乾的咖啡真的很不划算啊。而在義大利站著喝咖啡一口乾、效率特高也不拖泥帶水，可偏偏就失了那種悠哉的氣味。
苦著回甘的Espresso一杯下肚，真的整個精神都醒了。
4.給他兩台鋼琴啦
一小杯Espresso咖啡我喝得很慢。在羅馬的咖啡店裡，有個老外接過店家遞來的咖啡，一口氣就把它吞到肚子裡還差點嗆到。另一個人就拍拍他喊著：「piano piano。」後來聽導遊講才明白，piano piano是當地的俗話諺語：「嘿，急甚麼，慢慢來。」這也造就義大利人格外閒散的習性。
在高速公路休息店點了義大利麵吃，店員還一邊唱著歌一邊煮麵。完全不把我們一群排隊人龍放在眼裡。點咖啡的時候排隊，點餐時也排隊，點冰淇淋也排隊，排隊不是因為人太多，而是因為店員手腳太慢。點個咖啡喝，店員還能跟前頭的客人話家常，絲毫不以為意。重點是，排隊的大夥還挺悠哉的。雖然這程度不致於影響到生活日常，但真的可以發現義大利人很悠哉閒散的一面。
不過，遇到亮綠燈欲前行，偏偏擋在前頭的車主正在發簡訊這事就會啞然失笑。
一口乾的咖啡或許會喝得很快，但留在咖啡店聊天卻是漫長的愉悅。義大利人話很多，跟咖啡、原本就熱情的個性非常有關係。
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| ( 興趣嗜好｜烹飪烘焙 ) |
