消基會把抽樣當兒戲？

--從富麗米農藥糾葛談抽樣專業

　消基會為保障消費者消費品安全，經常對市售食衣住行產品進行抽樣檢驗，筆者本以為消基會有這麼多年抽樣檢驗經驗，理應具備專業級抽樣素養與人員，但近日來被消基會檢驗出含有微量殺蟲劑加保利花蓮富麗有機糙米【依消基費說法：微量殘留符合法令容許量規定。若低於一定數值，就有可能是受到周圍其他農地影響】，花蓮縣政府『五日將下架的小包米送驗，未驗出殘留；縣府再次要求消基會「接受社會公評、公布數據和流程」，消基會拒絕。...為何消基會抽驗出含有微量農藥，農會自行送驗卻未檢出？雷立芬說，有可能是抽到不同批樣本。...詳：聯合報報導』，雖然雷立芬說「抽到不同批樣本」不無可能，但也代表消基會公布檢驗結果中不含抽樣產品生產批號資料非常不專業；因為農藥殘留未公布引來農民不滿批判消基會不負責，消基會秘書長雷立芬回應內容讓人嚇一大跳：『我們剛好抽驗到這一包，它真的是有超標的現象，那其他的米的話，是不是有類似的情形，那我們就不便講，我們只就我們抽樣的樣品來做說明。詳：原報導』，若消基會秘書長沒有弄錯抽樣數量（依消基會網站新聞：20件樣品中，8件為小包裝糙米，其餘12件為有機糙米。顯然每種產品只抽一件），那麼抽樣數量只有一包根本不符合專業級抽樣最低抽樣數量要求（只代表抽驗檢體本身，就像SGS合格一樣不表示其他同型貨品一定合格 ，與其他產品間不具關聯性，無法代表產品整體實際狀況；嚴謹隨機抽樣程序下，根據抽樣母體大小最少需要樣品中單位產品量2～50，詳：抽樣通則 →抽樣方案的選擇→5 . 1 介紹）！這不禁讓人懷疑：消基會到底具不具備專業級抽樣素養與抽樣人員？所謂抽樣並不是任何人亂槍打鳥隨便亂抽一通就可以，必經由專業人員依據法定程序與國際食品法典委員會相關規範進行！

　統計學上光抽樣就分簡單隨機抽樣、分層抽樣、系統抽樣、群集抽樣...（詳：抽樣調查（5）如何抽樣、統計抽樣），基於抽樣成本考量，樣本數『不能太少 ，就是要符合研究所需的最少代表性。不必太多 ，就是先要有正確的研究設計。一般而言，樣本愈大時，估計會愈精確；但如果研究設計不好，抽樣沒有代表性，樣本再多也大而無用。詳：最適樣本數，可參考：樣本數之決定及抽樣方法』；而更關鍵問題是：消基會在進行進行抽樣檢測前，有沒有準備好抽樣檢測計劃？光大台北都會區大賣場就四散分佈，消基會是用符合統計學專業隨機選取（random selection），還是以方便消基會人員方式就近隨興取樣？在大賣場內有沒有要求賣場倉儲配合隨機抽樣？還是像個普通消費者只在貨架上隨意選取？民間商賈因為不專業貪便直讓消費者陷入食品危機，若消基會沒辦法達到應有專業水平，又要如何讓業者與消費者放心信服！

　別把抽樣當兒戲，從抽選樣本戶（挑選抽驗賣場、抽樣貨品）到樣本數量決策都各有專業要求，食品、藥品更有抽樣檢測規範，比如對岸中藥品抽樣數量：「60件以下者，抽取3件；不足3件者逐件抽取；60件以上者按5％抽樣。詳：台灣中藥網」，我國衛生署食品藥物管理局「食品衛生檢驗項目暨抽樣數量表」明定農、畜禽、水產品「 一、一般檢驗《包括標示檢查、外觀檢查、衛生指標微生物、著色劑、防腐劑、人工甘味劑及重金屬。》：(一)單位包裝淨重在200公克(含)以下者，需6罐(瓶、袋、盒或包)。(二)單位包裝淨重在200-500公克者，需4罐(瓶、袋、盒或包)。(三)單位包裝淨重在500公克以上者，需2罐(瓶、袋、盒或包)。二、若需檢驗特別項目，其中(一)農藥：300公克以上。...」，消基費進行抽樣抽驗時並不符合上述規定數量要求（依消基會網站新聞：檢驗項目明顯包含「一般檢驗」，最低抽樣數量必須在2件以上《條件為淨重500公克以上》）！假如消基會過去並沒有衛生署食品藥物管理局「食品衛生檢驗項目暨抽樣數量表」相關資訊，就得亡羊補牢趕緊建立專業級抽樣檢測標準作業程序，且必須聘請抽樣專業人員擔任抽樣專責任務，未來公佈抽樣資訊時更應該連同產品生產批號一起揭示，有專業級消基會才能監督出政府專業級食品安全管理（把事情交給專業者處理早該是常態，這點民間品管部門與政府衛生部門也必須百分百做到），這個應有基本要求希望能夠儘快實現！！