又是成本惹的禍！

--從乖乖有責到統一再淪陷

　食品業者乖乖五年前三聚氰胺中招，打官司求償1億2千萬判賠1921萬，法院判決乖乖需負監督責任因此責任各半；塑化劑風暴自稱受害大廠統一昨天（5.31）又爆發使用問題原料，義美食品總經理曾說靠「免費的」5項管理原則安渡三聚氰胺、塑化劑風暴，『廠商也必須善盡把關責任，不能為了追求低成本，忘卻了最初的經營理念。』，明指食品業者態度問題是關鍵（可惜義美桃園廠人員沒聽進去，為節省成本使用過期原料！）；而各食品業者基於成本考量不願投資設置「檢驗實驗室」，遇上問題原料就推說自己受害；這次乖乖求償案判決算是給了二度中招食品大廠統一當頭棒喝！一味追求低成本，卻不肯面對貪便宜背後龐大風險，因此塑化劑風暴有消費者向統一等求償78億，這次因為食品添加物--鹿角菜膠被供貨廠商黑心添加工業級防腐劑（EDTA），原因就在於「為了讓成本節省3、4倍以上，詳：原報導」，只求低成本不管價格是否合理，食品業者態度令人無法苟同（可輕易推責說：都是消費者要求便宜又大碗）！一錯再錯，食品業者必須為自己不負把關責任付出代價（有錢登廣告切割卸責！沒錢作好原物料品管監控！？詳：註一），消費者應全面抵制該公司產品，直到有明顯且實際有效改善措施出現為止！！

　主管機關更應全面追查問題廠商銷貨流向，並該考慮全面擴大稽查所有「鹿角菜膠」上游業者，除了布丁、果凍、奶酪、洋菜粉、甜點、果膠（用於果醬類食品）、軟糖、肉製品、火腿，甚至於紙盒裝豆漿、貢丸也可能有，「鹿角菜膠」更廣泛用在牛奶、優酪乳與優格等產品（詳：鹿角菜膠--卡拉膠），影響範圍可能比新聞報導內容更為嚴重！食品業者不能等中箭才有反應（產品使用「鹿角菜膠」者應主動將原料抽樣送檢），筆者前文建議『義美食品把握將功贖罪大好機會，大方捐款贊助並全力提供檢驗人力與設施，更該呼籲包括統一、旺旺、康師傅、王品等食品、餐飲與量販業、觀光業者共同贊助！』，在這一波不良食品添加物風暴中更顯重要，食品業者本來就必須正視恐怖食品添加物確實無所不在，即便基於成本考量無法建立完整自主檢驗機制，但定期將使用原料抽樣送檢成本低廉應該可以輕易做到！不能等到出問題，就把責任全往供貨商身上推，好像自己完全無辜又無助似地，真正造成廠商淪陷理由，就在於可以採取預防措施卻偷懶到完全不去進行！！

　衛生署便宜行事措施：「賣粉圓、黑輪… 要貼安全告示」，不但自欺欺人，在新一波查驗中已出現無效事證：一、粉腸業者「...義和發傳真未檢出的檢驗報告，以為沒問題才繼續賣，但業者傳真的是五月十六日送樣報告，與進貨日期、批號不同。...詳：粉腸中箭 澱粉商：查問了 仍被騙」，二、耐斯集團董事長特助蔡慧倫表示，向立光農工購買的洋菜粉都有食品檢驗合格證書...詳：愛之味︰被合格證矇騙。這也是筆者前文提及的檢驗報告侷限性質：『...統計學抽樣原理可不會理這些人間瑣事！任何廠商自行送驗產品檢驗報告，只對該件送驗樣本負責；並不符合嚴謹遵守統計學抽樣原理下所隨機抽取少數樣本檢驗出「具備代表全體樣本」檢驗效力！程序或作法不對如同完全沒進行隨機抽樣，等於什麼事都沒做（同屬欺騙消費者詐騙行為）！』，若衛生署堅持便宜行事措施：「賣粉圓、黑輪… 要貼安全告示」，那可得牢牢記住：進貨日期、批號不同，檢驗就得重來一次，檢驗業者可以趁機大撈一票，但人們卻得一再提心吊膽！因此『...衛生署也該拿出斷然措施彌補自三月延誤至今過失...禁止業者採用不符合統計學抽樣原理片面自行送驗，而是必須透過主管單位進行符合統計學隨機抽樣原理實施檢驗（檢驗費用由業者支付...）...從源頭下手徹底解決問題...詳：從義美到關廟麵失守談起』！

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　註一：....統一集團刊登四大報聲明，強調向立光農工買粉料，但「自己」沒有用...三福公司業者蕭先生：「我出人力、地方，幫他們代工，像這些有機密性原料，都是從他們(統一、德記)過來的。」...詳：買工業級洋菜粉　統一聲明：我沒使用？