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| 2008/05/04 12:32:04瀏覽2067｜回應9｜推薦50 | |
上圖示：麻油絲瓜麵疙瘩 ↑ 前言： 炎炎夏日，絲瓜清涼又當令，可以搭配麻油的香濃和鮮肉、蛤等的鮮甜，又有鮮紅的辣椒與翠綠的絲瓜和金黃色的麻油，構成色、香、味俱全的夏令美食。 麻油絲瓜麵疙瘩(四人份) 材料： 麵疙瘩(麵條、麵線都可) 絲瓜10兩左右一條去皮、去籽切塊 豬腿肉4兩左右切薄片 蛤8顆(須吐海沙完) 紅辣椒一條去籽和內白膜切碎片 麻油、薑絲適當量 料理： 一、麵疙瘩或其他麵製品燙熟冷卻後備用 二、麻油、薑絲稍微爆香後下適量清水煮開 三、下麵疙瘩 四、湯水再度滾開後下絲瓜 伍、最後下豬肉片和蛤以及辣椒 六、蛤殼打開後鹽巴調味 結語：這一則從去年底就欠缺實做照片迄今，總算時序到了油桐花落、炎夏至、絲瓜出，趕緊趁鮮品嚐，也順便一饗網友。(素食者可以性鮑菇代替豬肉片、以金針菇代替鮮蛤，滋味不遜色。) 下圖示：配菜料 & 用餐享用 ↓
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
