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| 2014/08/14 08:00:00瀏覽777｜回應0｜推薦18 | |
「香港金寶茶餐廳」在地經營十多年，供應道地的港點、熱炒、炒麵、褒仔飯、燒臘及海鮮料理等等，來自香港的主廚譚樂華先生，傳承自香港茶餐廳老師傅的精湛手藝，對料理是否夠味十分要求。目前有大業店(總店)及館前店兩家分店。  這一天撲克馬前往台中，順道和朋友相邀吃飯，而這次選擇了朋友極力推薦的香港金寶茶餐廳用餐。話說這間香港金寶茶餐廳不接受預約，只能現場排隊，因此我們刻意地避開用餐時段到來，但餐廳依然客朋滿座，為了品嚐美食，就只能等了。 香港金寶茶餐廳位在大業路上，店面看起來很小，外觀也不是很顯眼，門面看起來還蠻老舊的，而餐廳的空間安排也有些擁擠，除了圓桌的擺設外，還有一整排木式四人座位，這些頗有特色的座位，似乎在香港茶餐廳才見得到！？ 終於等到有顧客起身準備離開，也在服務人員的安排下讓我們可以入座，稍後也遞上茶水及菜單讓我們參考。  服務人員遞上的茶水  看著琳瑯滿目的菜單，撲克馬毫無頭?要點什麼，還好朋友熟悉幾道招牌料理，隨後我們便請服務人員點餐。  根據香港金寶茶餐廳的菜單，提供的港式料理種類選擇性多，有煲仔飯類、時蔬豆腐類、焗飯燴飯類、精緻點心類、豬牛羊雞類、粥粉麵飯類、湯羹撈麵面、凍飲熱飲類、酒類等等。  最後我們總共點了五道菜及一飲品，分別是蟹黃靚燒賣、腊味蘿蔔糕、芥藍牛肉、排骨撈麵(細)、腊味滑雞煲仔飯、凍檸檬紅茶。隨後便等著料理上桌。 首先到來的是飲品。 凍檸檬紅茶，一杯75元  店員提醒，要將檸檬片擠到杯底再喝，風味較佳，不過擠的過程，要一邊用吸管吸吮，才不致於溢滿出來。  甜而不膩的紅茶帶茶香，慢慢將檸檬擠到杯底後，檸檬的風味及酸度混入紅茶之中，增添了一道檸檬清香，以及檸檬皮的味道，整體比例恰到好處，清涼爽口又好喝！  排骨撈麵(細)，一份160元 看似普通的一道料理，搭配排骨肉、高麗菜及豆芽菜，高麗菜吃起來軟嫩微帶脆度，排骨軟嫩近綿有嚼勁、肉質也頗具彈性、肉汁鮮美不乾澀。 細細的麵條極具韌性，口感是意外地Q彈有勁，味道上除了帶幾分油香氣外；與撲克馬吃過的小吃味道似曾相似；大約可以想像是古早味的拉仔麵，而麵條改為細的。  腊味蘿蔔糕，一盤70元 外表微帶焦黃的蘿蔔糕，表面吃起來沒有酥酥的感覺，輕輕咬入口中，白嫩的蘿蔔泥滑入舌尖，香氣十足，而裡頭還有一顆一顆的腊肉餡。 蘿蔔糕單單吃還不錯，不過沾了一旁的辣醬，風味馬上加倍，層層的辣椒香在蘿蔔泥香氣之中竄出，辣椒的刺激，會讓人愈吃愈起勁，至於辣度的程度是舒服的，不至於讓人冒上冷汗。  蟹黃靚燒賣，一籠70元 厚實且微帶Q彈的燒賣外皮，包覆著似於蟹肉與蝦肉混搭的內餡，入口咀嚼湯汁飽滿、香氣四溢，整體口感及味道相當不錯！  芥藍牛肉，一盤160元 油亮光滑的牛肉，入口不失所望，本身軟嫩帶細緻，肉汁飽滿，讓人愈嚼愈香，而芥藍也是口感極佳，軟嫩帶脆，就連根骨的部分，也是相當柔嫩，沒有硬邦邦的感覺，這道料理不論單吃或配飯都相當適合。  腊味滑雞煲仔飯，一鍋190元 這鍋煲飯上桌時，店員在飯的上頭淋了一圈像是醬油的醬汁，讓整體色澤更加豐富，攪拌過程傳來陣陣腊香味，而緊貼於鍋邊的白飯，遇高熱形成鍋巴狀，吃起來口感帶酥也帶脆，而白飯因淋上醬汁的關係，帶了一點鹹度及濃厚的腊味，口味上自然偏重，至於當中的雞肉，表皮滑順，肉質細緻軟嫩，入味也近於十分，唯一美中不足的地方就是，肉帶骨的部分偏多，咀嚼過程不時會啃到硬骨，牙齒比較軟的人可要當心！  雖然只點了五道菜，卻讓我們吃的很飽，用完餐後，各自鳥獸散。 香港金寶茶餐廳的料理充滿著道地的港式風味，和撲克馬以往品嚐過的港式料理有所不同，不論是人手一杯的凍檸檬紅茶，或外觀普通的撈麵，還是腊味十足的蘿蔔糕，口味皆獨特，由於料理頗具水準，所以價位還能接受，至於用餐環境，覺得還好，人多時感覺比較雜了一點，不過讓撲克馬比較訥悶的一點是，餐廳除了一樓用餐空間外，二樓也有座位，但當天卻沒有開放二樓，使得陸續想要進餐廳用餐的顧客得在門口排隊等待！？百思不得其解呢！ 對於港式料理有興趣的捧友，不妨參考。 歡迎追蹤撲克馬旅遊筆記本： |
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