香酥的核桃酥，難易度一顆星，是簡單做又可口的餅乾。
一杯咖啡與一份核桃酥，美味、滿足的點心時刻。

麵糰中可以再加烤熟切碎的核桃，風味、口感更棒。
麵糰壓拌成糰就行，不要搓揉。
因為蛋的大小有差異，如果麵糰太黏，可以再加一點麵粉。

材料：
中筋麵粉    300g
蘇打粉    2g
細白糖   150g
奶油    120g
蛋  1個
核桃仁  20個
蛋黃液  適量

做法：
將奶油、細白糖放入盆中，用打蛋器打發，
再將打散的蛋液分2~3次加入拌勻，
再加入過篩的麵粉和蘇打粉，輕輕壓拌成麵糰。

麵糰分成20等份，搓圓壓扁，排在烤盤上，
用手指在麵糰中央按成凹狀。

然後刷上蛋液，在凹狀處放上核桃，
烤箱先預熱至180度，再將烤盤移入烤箱，
烤約15～20分鐘至金黃色。

從烤箱取出烤盤，核桃酥先放置在烤盤上5分鐘，
然後再移到網架上放涼，即可享用及密封保存。

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