《農、漁、畜牧業與生活》(P.10)

〔課前預習〕☆居民從事不同的生產活動，跟我們的生活有什麼關係？

‧家鄉居民會依據自然環境與資源，從事不同的生產活動，這些能提供我們的日常生活所需。

❖住在平原的農民會因自然環境與氣候條件選擇種植水稻或蔬菜。

‧過去的水稻種植在整地、插秧、收割等工作，都需要人力。

‧現代農業則多以機器代勞，作物的種植、採收，常交給專門的技術人員操作機械處理，比過去省力許多。

☆你知道「靠山吃山、靠海吃海」這句話和家鄉生產活動有什麼關係嗎？(P.11)

‧因為各個地方的自然環境與資源都不太相同，以自然環境來看，臺灣有平原、盆地、台地、丘陵、山地等，容易依地形環境從事相關的產業活動，如：

‧住在平原的農民大多種植水稻或蔬菜；

‧住在丘陵的農民，會種植茶樹或果樹；

‧住在海邊的居民，容易受居住環境影響，從事漁業的活動。

‧有些適合從事畜牧業的平原或丘陵地區，居民也會飼養牛、羊等。

‧所以常會以「靠山吃山、靠海吃海」形容各地居民受自然環境影響從事相關的產業活動，以賺取利潤支持生活所需。

☆家鄉居民從事各種生產活動，最大的功能是什麼？

‧家鄉居民生產的產品可以提供一般居民日常生活所需，也可以因銷售這些產品而獲得收入。

☆家鄉居民從事這些不同的生產活動，跟我們的生活有什麼關係？

‧居民會依據自然環境與資源，從事不同的生產活動，這些能提供我們的日常生活所需，如生產出的稻米、水果、漁產可以供我們食用，飼養乳牛的酪農可以生產鮮乳，或發展休閒牧場，讓我們有假日休閒活動的去處。

《農業的發展與轉型》(P.12)

〔課前預習〕☆農民可以採用哪些方式，提升農產品的品質或產量？

‧有些農民會應用科技改善生產方式或改良品種等。

【農業】‧一般所說的農業是指在土地上從事以栽培作物為主的生產事業。

       ‧種植蔬菜、水果、茶樹、花卉等，都屬於農業。

※使用科技技術，可以減少人力的投入。

❖愛文芒果是早期自美國引進的品種，經改良後產量逐漸提升，現在是臺灣芒果栽培及外銷的主力品種。

‧金煌芒果是臺灣果農將不同品種的芒果接枝、培育而成的品種，市面上的芒果冰品大多使用金煌芒果。

【產銷履歷】

‧產銷履歷是自願性農產品驗證制度，通過驗證的產品才可使用產銷履歷標章及宣稱「產銷履歷」，受法律保障並履行相關義務。

☆哪些因素會影響農作物的品質或產量？

‧天氣的劇烈變化(如颱風或寒害)、植物的病蟲害與消費者的需求等因素，容易影響農作物的品質與產量。

☆農民為了提高農產品的品質與產量，可以怎麼做？

‧可以用科學技術改良品種、增加產量，也可以不使用農藥種植作物，提供消費者不同的選擇。

☆消費者的需求如何影響農作物的品質與產量？

‧如因健康養生觀念，有些農作物的種植會改採有機或無毒的方式。

☆另外因現代人對米飯的需求減少，所以臺灣部分農民，為獲取更高的利潤，在政府的輔導下，會改種其他作物。

《練習做做看》

1 ( 　)水稻、蔬果、花卉和茶樹的種植等，都是屬於農業。

2 ( 　)家鄉居民只種植水稻，其他農作物都是從國外進口。

3 ( 　)透過科技的方式來改良品種的失敗率很高，目前農民還是使用傳統的方式來進行耕種。

4 (　 )睿君想尋找「使用科技來輔助農業發展」的例子，下列哪一項較不適合？　

       (1)使用紙箱摺箱機節省人力　

       (2)搭建溫室耕種植物　

       (3)與農業研究單位合作改良品種　

       (4)聘請更多員工協助採收。

5 ( 　)敏嘉是位種植番茄的農民，她希望能降低番茄的病蟲害，提高番茄的品質，哪一種做法比較合適？

    　(1)增加種植番茄的面積　

      (2)搭建溫室種植番茄　

      (3)使用自動灑水系統大量澆水

    　(4)僱用更多人來番茄田裡抓蟲。

6 ( 　)叔叔為了確保農作物生長環境的溫度、濕度等，因此建造某項建築物來達成上述目標，此建築物最可能為下列何者？

      (1)溫室　(2)倉庫　(3)魚塭　(4)農舍

《練習做做看-解答》

1.○    

2.╳ 解：農民種植的種類繁多，除了水稻以外，還有蔬果、花卉和茶樹。

3.╳ 解：有些農民會使用科技來改善生產方式或改良品種，甚至種植出迎合消費者喜好的水果。

4.(4)

5.(2) 解：搭建溫室來種植農作物可以降低病蟲害，還可以設置遠端監控系統，提高番茄品質與產量。

6.(1)

《文心蘭達人—廖秉鋐》

❖廖秉鋐先生於民國98年離開科技業，回鄉與父母經營文心蘭種植產業。

‧他在科技業看見「工欲善其事，必先利其器」，認為農業也可以透過齊全及精良的科技設備來提升文心蘭的品質與產量，經過多年的努力，使文心蘭產業更具優勢。

☆成功的祕訣是：不斷精進種植模式，向專家學習，不停的改進，讓自己成為專家中的專家。

☆獲得十大神農獎的殊榮

‧為了彰顯農業的重要性，自民國72年開始辦理十大傑出專業農民選拔表揚。

‧因為自古以來傳說「神農氏」教人醫療與農耕，故設置神農獎表揚當年度的傑出農民。

❖臺灣的氣候條件適合文心蘭栽培，且鄰近世界第三大花卉消費市場—日本，具發展花卉外銷優勢。

❖包裝文心蘭的紙箱原是以人力摺成，耗時費工，且手部容易受傷，也有人力不足的情況。

臺中區農業改良場獲知農友需求，著手研發出紙箱摺箱機，提升了文心蘭產業作業的效率，進而降低生產成本。

☆文章中指出蘭花的種植，容易面臨什麼問題？

‧受天氣變化與人力需求的影響。

☆廖秉鋐先生面臨上述問題時，用哪些方法面對與解決？

‧與多個農業研究單位合作，專注於品質與技術的改良，不僅提高產量，也提升生產效率；引進紙箱摺箱機，節省包裝時間與人力。

☆廖秉鋐先生基於「要好大家一起好」的精神，採用了哪些做法？

‧將自身技術與經驗無私分享給其他花農；設立插花教學網站等，提供消費者更多文心蘭的資訊等。

《漁業的發展與轉型》(P.14)

〔課前預習〕☆養殖漁業的漁民會怎麼做，以避免水產受到氣候影響？

‧因科技的發展，從事養殖漁業的漁民可遠端監控魚塭的水質，維持良好的養殖環境。

‧或在寒流來時，使用加熱設施提高水溫，預防漁群凍死，減少財產的損失。

【養殖漁業】

‧臺灣氣候良好、溫度適中，加上生產技術的研發與精進，水產養殖業蓬勃，內陸魚塭面積約有4萬多公頃。

‧臺灣養殖漁業分為淡水魚塭養殖、鹹水魚塭養殖及海洋養殖三大類，養殖魚種約有100種，有吳郭魚、虱目魚、鰻魚、鯛類、白蝦、牡蠣、文蛤、蜆等。

☆漁業是居住在什麼地區的居民主要的為生活動？

‧漁業是居住在海邊或離島的居民所從事的主要產業活動。

☆你知道漁業的分類嗎？

‧捕撈漁業、養殖漁業。捕撈漁業又分成近海漁業、遠洋漁業。

☆漁民通常會在哪裡進行魚、蝦或貝類的養殖？

‧內陸、海岸 沿岸，或在近海進行箱網養殖。

☆養殖漁業的漁民為了提高漁貨的品質或產量，可以怎麼做？

‧可以用科學技術改良品種、增加產量，也可以引進高科技自動化系統養殖，遠端控制溫度與水中含氧量，也可以申請產銷履歷讓消費者安心食用。

《練習做做看》

1.(　 )目前因科技的限制，所以漁民們只能在近海捕魚，無法到遠洋地區進行捕撈。

2.( 　)近年來，由於下列哪一種技術的進步，有助於家鄉養殖漁業的發展？

     　(1)紡織編織技術　

       (2)網路科技

     　(3)遠端監控技術

     　(4)造船技術。

3.(　 )下列哪一項不是漁民應用科技技術所帶來的好處？　

      (1)能隨時監控魚塭的環境　

      (2)可提高漁獲的產量　

      (3)可提升漁獲的品質　

      (4)需要更多人力的投入。

《練習做做看-解答》

1.╳ 解：漁民們會到近海或遠洋地區進行捕撈。

2.(3)  

3.(4) 解：使用科技技術，可減少人力的投入

《畜牧業的發展與轉型》

〔課前預習〕☆利用科技從事畜牧生產的優點有哪些？

‧如果建造有自動投餵飼料、 給水等裝置，可以減少人力，改善飼養的效率；

‧可以用科技的方式培育抗病力較強的品種、讓禽畜健康的成長。

☆過去到現在畜牧業生產的方式有哪些變化？

‧過去有些居民會飼養雞、鴨、鵝、豬等禽畜，只供自家食用；

‧現在則會大量飼養，讓飼養禽畜成為專門的工作。

☆現代專業的禽畜飼養和科學技術革新有什麼關係？

‧現代專業的禽畜養殖場，利用科學的方法來飼養及管理，如利用自動飼料機，將調好的飼料分給禽畜食用。

《練習做做看》

1.( 　)有些居民會飼養禽畜供自家食用，現在由於消費者對畜牧產品的需求較少，飼養禽畜因而成為專門的工作。

2.(　 )現在因畜牧產品需求增加，居民通常利用家中後院飼養雞、鴨或豬等禽畜，自給自足。

3.( 　)下列哪一種方式較能夠提高飼養禽畜的效率？

　(1)減少飼養的雞隻  　

(2)建造自動投餵飼料和給水的裝置

　(3)只利用溫室來放養　

(4)不另外雇用員工，由牧場主人自行飼養。

《練習做做看-解答》

1.╳ 解：現在因畜牧產品需求增加，讓飼養禽畜成為專門的工作。

2.╳ 解：因畜牧產品需求增加，現在飼養禽畜已成為專門的工作。

3.(2) 解：在飼養禽畜的地方建造自動投餵飼料、給水等裝置，可以提高飼養禽畜的效率。

《配合動動腦》農、漁、畜牧業容易受到天氣變化影響，你覺得居民可以怎麼因應？

☆產業活動常受到的影響及因應方式

【社會充電站—台灣林業新生命】

《過去》大量砍伐天然林資源 ð 引發水土保持及生態保育的問題

❖以自然的力量，不經過人為的助長，自然生長、形成的森林，就可以稱為天然林。

‧天然林是歷經千百萬年的天擇演化，所發展而成，天然林保存著當地獨特的生物、樹種基因庫，是非常  珍貴的資源。

天然林指的是天然生長、形成的森林，人工林指的是由人工種植、培育、養護而成的森林。

《民國80年》禁止砍伐天然林 ð原有的林場結束林木生產，轉為保育、教育和觀光休閒的場所臺灣的木材產量大幅降低，大部分改從國外進口。

‧進口木材的成本較低，但有些進口木材卻是來自其他國家的天然林，且在運送的過程中也會產生能源消耗和汙染。

‧在早期，大家會認為多種樹、不能砍樹才是愛護山林的行為，但是臺灣的木材需求目前高達99%仰賴進口，這些木材運輸來臺的過程中，平均每年卻累積37.6公噸的碳排放量。

‧另外，臺灣的森林若長期缺乏疏伐，無法讓陽光照射到底層的植物，森林體系也會不健康，造成生態不平衡。為了讓臺灣森林永續，目前可朝向適量的砍樹，善用國產木材的方向努力。

《近年》為使森林資源能永續發展 ð 有計畫的種植人工林、培育原生樹種等以落實森林保育

❖人工林是透過人工種植、培育、養護形成的一種森林資源。

‧種植人工林可以減少土石流的發生，也可以作為當地動物的棲息地。

(1)成立林業文化園區，讓民眾認識林業工作與臺灣林業的發展。

❖ 林業文化園區完整保存林業設施、聚落、貯木作業設施、載運機具等，展示林業發展之歷史。

(2)辦理山林講堂，帶領民眾認識山林的植物與生態。

❖由專業的導覽人員，帶領民眾走入山林，觀察環境與生態，除了自然環境外，也可以讓大家更珍惜山林資源。

(3)推廣森林療癒，以各種感官體驗活動讓人們親近森林環境，促進個人的身心健康。

❖森林療癒是應用森林環境，透過專人引導，運用身體的五感體驗自然，達到身心放鬆，增進健康的自然照護方式。臺灣豐富的森林資源與深厚的山林文化，適合發展森林療癒。

☆想一想，林業的發展還有哪些可能？

‧把木頭刨成木屑，再將木屑賣給種植菇類的廠商製作成太空包，或販賣給菇農種植香菇。

☆宜蘭太平山的蹦蹦車，以前是用來載運木材，現在則是用來載運旅客。

❖太平山的蹦蹦車，昔日主要用於載運原木，其真正的名稱是「山地運材軌道車」。

❖ 太平山國家森林遊樂區位於臺灣東北部的宜蘭縣境內。園區內林木蓊鬱、群山青翠，有溫泉、雲海、 雪景、瀑布、湖泊等豐富的景觀資源，是民眾走向自然、從事森林育樂與戶外活動的好場所。

☆從載運木材到載運旅客，為什麼會有這樣的轉變？

‧過去太平山盛產檜木，是臺灣著名的林場，後來因國人觀念與政策的改變，設置了「太平山國家森林遊樂區」，蹦蹦車的功能也隨之轉變，從載運木材轉為載運旅客(觀光用途)。