晚上10點想到用今天剛買的特福28CM小炒鍋試煮炸醬乾麵。

將1000CC的水放入特福鍋內，鍋放尚朋堂黑晶爐上定時10分。

10分後再定10分，在第11分時水滾。

將買了半年很少用的不鏽鋼濾籃放入鍋內（大小剛好，真是天作之合）（圖一）

放統一家常麵條1包（300g）折半（麵太長濾籃放不下）放入濾籃（圖二）。

第15分麵已軟(中途要稍微攪拌以免底下的麵結塊)（圖三）。

關火，用黑晶爐餘熱悶5分鐘即可。

過程20分鐘，將濾籃提出，水幾乎全滴在鍋內，濾籃拿到碗公上讓餘水滴入碗公，將碗公內少許餘水到掉，再將麵倒蓋到碗公內－放兩湯匙炸醬（圖四）。

用維力炸醬兩湯匙攪拌，撒上一點萬家香味淋就OK（圖五）－是明天的中餐和晚餐。

煮麵的湯汁很濃稠（圖六），通常我都到掉（有人說是麵粉可食）。

20分鐘完成炸醬乾麵，如直接將熱水到進鍋內，可節省7分鐘。

材料：

1.統一家常麵條1包

2.維力炸醬兩湯匙

3.萬家香味淋15-20CC

4.水1000CC

提醒：最好用不鏽鋼濾籃－否則用濾網杓撈出也可。