早上10點去附近買12個蛋準備用特福新炒鍋煎蛋。

回家後將新鍋放到黑晶爐上，再放油，等油熱後打蛋煎了一個蛋，不是很漂亮，再煎第二個稍微好看些。

我想到用舊的特福平底鍋煎蛋餅，第一個煎得不成功，我連續煎了四個，才慢慢掌握技巧，要等一面熟了才翻面。

煎完五個蛋餅後。我再將五個蛋煎完，內鍋底較大一次可同時煎三個。

一共是7個煎蛋，5個蛋餅，可以開早餐店了。

以前我用烤箱烤蛋餅要14分鐘，用鍋子煎五分鐘就可完成。

且蛋餅用煎的比烤箱更好吃（烤箱烤的蛋餅外圈蛋餅皮會焦調）。

這是我一生第一次用鍋子煎蛋餅值得紀念。

上圖：特福28CM平底鍋煎蛋(蛋型不太完整，可以吃就好)

下圖：5個蛋餅和7個煎蛋