最近天氣較冷，較適合吃辣椒。

辣椒是小的辣。記得40年前在成功嶺支援暑訓時，連長喜歡吃辣椒。在餐桌上，連長跟我說；「吳排長，吃點辣椒看看！」我說：「好！」夾了兩三粒辣椒，就馬上辣得受不了，眼淚鼻涕直流趕快喝湯，連長笑說：「吳排長不太會吃辣！」同桌的長官也都笑起來。

我從小就喜歡吃辣椒，但沒想到第一次被「辣」到是在成功嶺上，當時23歲。

有不少人喜歡吃麻辣火鍋，但是麻辣火鍋再辣也輸給小辣椒。

現在中餐、晚餐我都會配兩小粒小辣椒，就會嘴巴辣得拼命喝冰水。而且和40年一樣流淚和鼻涕（寒冷的冬天有熱呼呼的飯吃又有胃口太感謝上帝了）。

現在介紹如何自己做小辣椒：

1.準備十支左右小辣椒洗好（數量隨意）。

2.用廚房剪刀將小辣椒切丁直接掉進小玻璃瓶（瓶子不必太大）（辣椒仔也進去）。

3.加烏醋、白醋、糖、醬油皆隨意淹過小辣椒即可。用手上下搖勻即可食。

4.剩下的放冰箱冷藏可以吃一個月。

自己做的小辣椒比超市罐裝的便宜又無防腐劑和色素，對健康更好。

辣椒冬天可以開胃下飯，一餐吃兩小粒即可；但是胃腸不好的人儘量不要吃。