功欲善其事，必先利其器。美人需胭脂。英雄需寶劍，音樂家需要好的樂器。

      醃蔬果需要各種不同疏菜水果，不用多言。一樣重要的是罐子，我試了玻璃保鮮盒等 工具，最後的結論是一般的玻璃罐最好用，而且價格大多不貴。         

      我最近醃各種蔬菜，就到高市旺來昌（公正路）購買，這裡的罐子不少，有不同的尺寸。 這兩週內我買了1000cc的四個，840cc的三個，另外在中崙大港超市買了一個840cc、1800cc和4000cc（已經夠大了，旺來昌還有更大的），加上舊的1800cc一個和840cc一個，一共12個，可惜4000cc太大，無法放進我的冰箱（我的冰箱分隔板已固定，無法調間隔）。

     有時做事情，真的要「只問耕耘。不問收穫」。不要太計較成果。在我開始做泡菜到現在約兩週多，卻已經看到了結果頗為豐收。

      今天去旺來昌買罐子（840cc2個，650cc2個，450cc2個），本來打算裝糖果，後因買了苦瓜要醃，就用上840cc玻璃罐兩個。

      醃苦瓜跟醃白蘿蔔、小黃瓜一樣，要用鹽揉搓，準備糖醋湯汁，還有小辣椒和蒜頭。

     醃菜並不難，重要的有心情作。 如果能有好的胃口才能享受泡菜，有些人胃腸不好是無法品嚐冰冷的泡菜，可以將泡菜單獨蒸或和魚、肉一起蒸熟吃更衛生。 我現在煮一鍋飯和菜湯，加上大潤發、家樂福、旺來昌的熟食（味磳肉、香腸、粉腸、花枝捲、肉捲、三色捲、豆乾、海帶等），配上白菜、高麗菜、小黃瓜、白蘿蔔、苦瓜、鳳梨共有六種醃蔬果，可說是更能開胃。

泡菜的家就是玻璃罐，那麼玻璃罐不就是泡菜的故鄉嗎？

下圖：一共11個玻璃罐，第一排中間靠右是兩罐剛加入「吳氏泡菜家族」的醃苦瓜，第一排最左邊是白蘿蔔（有混合一些小黃瓜），左二是小黃瓜。最上右是鳳梨，其餘玻璃罐是白菜和高麗菜共六種蔬果