生薑在我們平時的生活當中是一種很常見的調味品，在做飯的時候我們都會用到它。

它可以讓我們在炒菜的時候，讓菜的味道更加的香，還可以達到一個去腥的效果。

除此之外，我們還可以利用它來進行泡水，堅持一段時間之後，我們就會發現生薑泡水的食療效果，也是非常的顯著。

生薑泡水的好處

1、冬天就是一個溫度很低的天氣，這個時期我們的身體都會感到寒冷而又乾燥。女性們都會出現手腳冰涼的癥狀，而這個時期我們就可以喝生薑泡出來的水，這樣就能夠讓我們的身體達到變暖的目的。

2、在冬天人們的抵抗能力就會慢慢的變弱，若是平時不注意鍛煉身體，那麽就會因為天氣的寒冷，而導致寒風入侵到我們的身體。病菌一旦找上門來，就會又发風寒感冒。在發燒感冒時期里，我們就可以喝生薑水，能夠趕走我們體內的毒素和寒氣。

3、冬天也是心腦血管疾病產生的一個季節，本身就患有此病癥的人群，可以每天適當的喝些生薑泡水，能夠達到一個擴張血管的效果，能夠抑制住疾病的產生。

日常泡腳的時候，我們還可以在溫水之中加入生薑，這樣就可以讓我們體內的寒氣消散。

生薑功效

1.提神醒腦、增進食欲 主要由於薑中含有的薑醇、薑烯、水芹烯、檸檬醛等油性的芳香揮發油，所以具有興奮神經、提神、排汗降溫、促進新陳代謝的作用。可以有效緩解疲勞無力、厭食、倦怠、腹脹等癥狀；同時生薑還有著健脾益胃，增進食欲的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少,因而影響人的食欲,如果在吃飯時食用幾片生薑，會增進食欲。

2.開胃健脾、防暑救急 夏天由於天氣實在是炎熱，人們都貪涼，空調一開就是一宿，溫度還很低，要麽對著空調吹，這樣就很容易受涼，引起感冒風寒等等。這個時候吃點生薑片或喝點薑糖水可以有效幫助機體驅寒。

夏季中暑不省人事時,用薑汁一杯灌下，能使病人很快醒過來。

對一般暑熱,表現為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人,適當吃點生姜湯大有裨益。

傳統的防暑中成藥——人丹,里面就含有生薑的成分，目的就是驅風健胃和提神醒腦。

3.抗菌防病、治療腸炎 盛夏時節，溫度升高，環境有利於細菌生長繁殖，食物很容易就會被細菌污染，人吃了之後就會引起急性腸胃炎，這個時候適當吃些生薑或薑湯，可以有效殺菌。

研究發現，生薑能起到某些抗菌素的作用,尤其對沙門氏菌效果明顯。生薑還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生薑水含漱治療口臭和牙週炎,療效顯著。

看到薑有這麽多好處，大家是不是也動心了呢？

然而又回到最初的問題，吃生薑到底要不要去皮呢？

到底要怎麽吃薑才能達到最佳效果？

吃薑到底要不要去皮 中醫認為，生薑味微辛、性溫，具有發汗解表、止嘔殺菌的功效；而生薑皮味辛、性涼，具有利尿利水的功效，因此就有了“留薑皮則涼，去薑皮則熱”的說法。這麽說來，生薑的皮和肉是一對陰陽。

理解了這個原理，你自然就知道什麽時候去皮吃，什麽時候應該帶皮吃了。

生薑去皮的情況

1.脾虛的人群，吃薑最好去皮

2.剛剛吃過寒涼食物的話（比如瓜果類），吃薑最好去皮，可以平衡掉涼性食物的寒性

3.感冒風寒時，吃生薑最好去皮。

生薑不去皮的情況

1.水腫時，吃生薑不去皮，因為薑皮有利水利尿的作用

2.如果有便秘、口臭等，最好單獨食用生薑皮。

接下來就給大家三個薑的正確吃法以及禁忌事項！

1.早晨吃生薑最佳

中醫認為天人相應，白天陽氣旺盛的時候應該多活動，溫補性質的藥物吃下去就可以幫助陽氣生髮，可以攝人適當的陽性（溫性）食物，例如生薑等。晚上陰氣逐漸旺盛時，陽氣就要收斂起來，這時如果攝人過多的溫熱食物或補品，會影響睡眠、影響身體合成代謝，對身體有害。

2、陰虛火旺者不宜長期食用生薑

凡屬陰虛火旺者，或患有肺炎、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡，以及夏季好发的癤瘡、痱子等病人，皆不宜長期食用生薑。

3、暑熱感冒和風熱感冒不宜用生薑

從治病的角度看，生薑黑糖水只適宜於風寒感冒或淋雨後的畏寒、發熱，不能用於暑熱感冒或風熱感冒。