古人云：「工欲善其事，必先利其器」，這句話說得一點也不錯。自從買了麵包機之後，發現它不但可以做麵包、做吐司、做披薩，還可以做果醬，最重要的是，它還可以幫忙揉麵糰，讓我們嚐試作麵條哩！於是，今天打算來試試手工蔬菜麵，將蔬菜與麵條結合在一起，既可以吃麵，又可以補充蔬菜的纖維唷！

這次預備製作胡蘿蔔與菠菜兩種風味的蔬菜麵，所需要的材料包括：

胡蘿蔔麵條：中筋麵粉300克、鹽1小匙、水50ml、胡蘿蔔120克。

菠菜麵條：中筋麵粉300克、鹽1小匙、水50ml、菠菜120克。

首先，先將胡蘿蔔及菠菜洗乾淨，分別切成小塊，加水，用果菜機打成泥，變成胡蘿蔔泥及菠菜泥。

做蔬菜麵糰的時候，先把中筋麵粉、蔬菜泥及鹽巴放入麵包容器中，按麵包機【品項30】，麵包機會自行進行攪拌。

胡蘿蔔麵條及菠菜麵條需要分開製作，也就是說，同樣的材料跟步驟要各做１次，只是蔬菜泥不一樣而已。由於我們要吃天然養生的蔬菜麵條，因此蔬菜泥不需要過濾，直接用果菜機打成泥狀之後放入麵包機裡。

15分鐘之後，麵糰就會自行揉好，左圖是胡蘿蔔麵糰，右圖是菠菜麵糰，純粹是全天然的麵糰，沒有添加任何色素唷！

揉好的麵糰包上保鮮膜或是蓋上濕布，在室溫中放置40分鐘，之後就可以來擀麵糰囉！

先將麵糰擀平，上面灑上太白粉或高筋麵粉，摺疊起來，再擀幾回，這樣麵條比較Q彈有嚼勁。

瞧！這麼大片的麵皮，這可不是SK2面膜唷！這是貨真價實的菠菜麵，要擀得這麼薄，花了很多力氣捏！

接下來，再把麵皮向內摺起來，就可以用刀切成麵條囉！為了避免麵條彼此沾黏，可以灑上一些高筋麵粉當手粉。

切好的菠菜麵條，感覺很像刀削麵，這是寬版麵條，吃起來應該很帶勁。

之後再將切好的麵條一條條撥開，這可以避免麵條放太久沾黏在一團。如果有需要的話，也可以再灑上一些高筋麵粉，讓麵條乾燥一點，也可以將麵條吊起來晾乾，再放入冷凍庫保存。

切好的蔬菜麵條捲成一團，噹噹噹！好吃的手工胡蘿蔔麵與菠菜麵就完成囉！製作過程非常簡單吧！

生麵條可以放入保鮮盒中冷凍保存，烹煮時，燒一鍋熱水，等水滾之後再放入麵條煮熟。

如果想吃乾麵的話，則可以拌入油蔥酥、雞油、芹菜末與醬油、醋、鹽巴、白胡椒粉等調味料，滋味超讚、超好吃的唷！

就像這碗乾拌蔬菜麵，貝拉嬤說：「么壽好吃啊～」，蔬菜麵條吃起來厚實、充滿嚼勁，搭配胡椒粉提味，好吃得不得了啊！

哇啊啊！受到貝拉嬤的盛讚激勵，我打算立刻去買台麵條機回來狂做麵條，古人云：「工欲善其事，必先利其器」嘛！有好的切麵機器，做起麵條來更得心應手喔！

超好吃的胡蘿蔔麵條，連貝拉小姐都一起參與製作，樂在親子烹飪唷！

還有粉營養的菠菜麵條，連不愛吃青菜的貝拉小姐都愛吃哩！

手工胡蘿蔔麵＋菠菜麵大成功，真讓人信心大增呀！繼續往賢妻良母之路邁進～。

貝拉挑選的小獅子蛋糕，祝馬麻生日快樂唷～～