最近收到一篇《新光醫訊》第98期/營養師陳淑美的文章-「咖啡新觀念」值得參考：

咖啡新觀念

　　「來一杯咖啡」已成為現在最流行，最常見的交際方式，咖啡的魅力，讓許多人留戀其中，但是您知道享受一杯美味咖啡的同時，更對您的健康有意想不到的助益！在你品嚐時不妨對咖啡先有以下的健康認知：

 抗憂鬱》：少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂鬱的現象。 

控制體重》：因咖啡能提高人體消耗熱量的效率，一項研究現100毫克的咖啡因（約1杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率，增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量咖啡有減重效果。

促進消化》：咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌，如果在飯後適量飲用，有助消化。 

利尿》：咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加。 

改善便秘》：咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速通便劑。 

降低患腸癌或直腸癌的機率》：咖啡含有天然抗氧化物。 

止痛》：咖啡因做為一個藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。（可減緩偏頭痛） 

增強身體敏捷度》：咖啡因也有助於在運動時，使運動閥值隆低，增加身體的敏捷度，使運動員締造較好的成績。 

降低得膽結石的機會》：最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出，每天喝2－3杯咖啡比從不喝的人，平均得到膽結石的機會小了40%。

　　此外，咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用。

咖啡對身體的危害－哪些人應該少喝咖啡？

發育中的兒童、懷孕期間、正在授乳的婦女、老年人、空腹前、腹瀉者、胃酸過多的人 、患有胃及十二指腸胃潰瘍者、患有腸道過敏症候群者、抽煙的人、喝酒之後、容易失眠的人、有精神方面疾病的人、正在服用鎮定劑的人、應限制鉀攝取的腎臟病患。

咖啡的健康學問》

醫界研究指出，每天喝咖啡最好的時間是：春冬季的下午三至五時，夏秋季的下午四至六時 ，因為這是人體最疲憊的時刻。此外，要健康的享受咖啡美味，還須留意以下事項： 

1.每天喝五杯咖啡（每杯約150cc）以上咖啡，即容易造成上癮，危及身體健康。 

2.早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐後，才能飲用，否則容易傷害腸胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的人，尤其應避免空腹喝咖啡。 

3.酒後不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血液循環，增加心血管的負擔。 

4.喝了咖啡約十至十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。 

5.勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱。（心跳也會加速）

6.喝咖啡後，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害。 

7.服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不適。 

8.喝咖啡時最好加一些奶精，以緩和對胃的刺激，但是奶精與糖皆有熱量，須控制攝取量，以免發胖。 

　　適量的咖啡攝取，對人體應該無傷，因此在你悠閒品嚐咖啡時，除了享受悠閒、輕鬆的氣氛，達到紓解壓力、放鬆身心、消除疲勞作用外，這杯小小的咖啡正為你身體的健康築起了一道堅強防線，小心地保護著您，只要別喝太多就好！