[烘焙]新鮮藍苺小muffin - 愛戀溫哥華.生活札記

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[烘焙]新鮮藍苺小muffin

2008/08/15 09:37:23瀏覽2449｜回應1｜推薦19

新鮮藍苺小muffin

夏季時是本地藍苺盛產的季節, 今年因尤爸尤媽在此, 我們特意帶他們去體驗一下採苺樂, 跑去列治文 Richmond 6號路上的某家農家, 老闆是台灣人呢! 結果他們採了將近七磅, 量實在是太多了, 為了消耗一些, 我只好做做甜點囉! 呵~~ 於是這道新鮮藍苺小muffin就產生了! 本來要做藍苺派的, 但實在有小小麻煩哩! 最近較忙又累的無尾熊實在無力做它, 只好偷懶先做上muffin先! :)

材料: a. 牛奶 3/4杯, 蛋 1個, 油 1/3杯
       b. 中筋麵粉 2杯, 糖 1/2杯, 泡打粉 2小匙, 塩 1/2小匙
       c. 新鮮藍苺 1杯(可以其它苺果乾等代替), 磨碎的檸檬皮1小匙(可省)

做法: 牛奶+蛋+油拌勻, 加入 b 料拌勻, 再加入c 料拌勻, 倒入烤模中,
        約八分滿, 以華氏350度/攝氏175度, 烤20~25分鐘即可.