annie出品,必屬簡單懶人作品! 嘻~嘻~(我一直這麼認為..^_*)


依照慣例電鍋食譜就是三步驟:1.材料準備齊全,2.再將所有材料及調味料全部加在一起,放進大同電鍋裡,3.外鍋加水,開關一押,時間一到開關跳起來就好了,香噴噴的美食就呈現囉!就是這麼簡單啦!別懷疑~~就因超級簡單我才會做嘛!cc

超簡單懶人食譜-大同電鍋之台式油飯

材料:
糯米(圓糯或長糯皆可)3杯,豬瘦肉220g,香菇6朵,蝦米4大匙,紅蔥酥半杯,薑末半大匙,麻油4大匙,乾魷魚1尾, 香菜2株(後二樣我没有就省略)

調味料:

醬油5~6大匙,鹽1小匙,料酒半大匙

做法: 
1. 糯米泡水2小時,瀝乾水分.香菇泡軟,切絲.蝦米泡軟,瀝乾.豬瘦肉切絲並用少許醬油,料酒,白胡椒粉醃漬(去腥味)備用.
2. 起油鍋,將豬肉絲過油,變色即撈出.
3. 炒鍋加熱麻油4大匙.放入香菇,蝦米,紅蔥酥與薑末炒香,將豬肉絲回鍋同炒,加調味料炒勻;將瀝乾水分的糯米倒入鍋中翻炒至半熟(期間加水約2杯),最後將全部材料倒入飯鍋中;大同電鍋外鍋加1杯水,再放上飯鍋,盖上鍋盖,押下開關,以煮飯的方式蒸熟即可.
4. 食用前加入切碎的香菜味道更好喔!

材料備齊


起油鍋,炒香肉絲,起鍋備用


另起麻油鍋,加入香菇絲,蝦米,油蔥酥


炒香香菇絲,蝦米,油蔥酥



加入瘦肉絲一起拌炒


再加入泡好瀝乾的糯米拌炒


加入調味料拌炒均勻


起鍋倒入飯鍋中


還没熟看起來就好好吃呢!


放在大同電鍋上,外鍋加水,準備蒸煮囉!


噔~噔~香香台式油飯出鍋囉!


真的好香哦!第一次試做台式油飯~ya~成功! :)
 

大同電鍋之台式油飯食譜取自 愛在廚房 Eupho Cafe 感謝分享!