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| 2008/08/06 04:45:29瀏覽3489｜回應3｜推薦23 | |
 尤爸做麵食~糊塌子(菜餅) 那天帶著尤爸尤媽上 大統華T&T (加拿大華人超市), 他們一逛到蔬果區, 看到西胡蘆, 便想做這道菜~糊塌子(菜餅), 於是買了二條, 直說真大條, 好嫰, 比國內大呢! 我回說: "呵~~好的品種都出國了嘛!" ^_^ 這款餅很簡單, 把西胡蘆(可用其他菜代替)洗淨, 刨成細絲, 加上適量麵粉, 打上雞蛋, 加點水, 加點塩, 拌成麵糊即可待用, 因西胡蘆加了塩會略出水, 所以水不可加太多哦! 此次做的食譜約為兩杯麵粉, 兩顆蛋, 適量的水, 少許塩. 做法: 熱油鍋, 加入一湯匙麵糊抺平, 煎至兩面金黃色即可起鍋. 若想要更有味道, 更香, 可加入適量胡椒粉!  ↑ 拌好的西胡蘆麵糊  ↑ 加入塩, 放了一會兒後, 出水了, 麵糊明顯變稀!  ↑ 平底鍋加入一湯匙麵糊  ↑ 抺平麵糊  ↑ 成一大圓餅  ↑ 煎一會兒後漸熟, 翻面續剪  ↑ 煎至兩面金黃色  ↑ 盛入盤中  ↑ 折成四折較方便吃, 也更有嚼勁  ↑ 很香~加點醋, 辣椒更好吃哦! |
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