《自製冰棒》 

材料：鳳梨兩個，黃砂糖適量，太白粉適量，檸檬汁適量，製冰袋。


說明：鳳梨去皮後切成小丁備用。

　
圖左：製冰袋　　圖右：檸檬汁、黃砂糖、太白粉

做法：
　　　將切好的鳳梨丁放至大鍋中熬煮30~40分鐘(圖一，圖二)，我用的是10人份的大鍋，然後加黃砂糖調味，要吃多甜依您的喜好斟酌用量，加入檸檬汁使其成酸甜的味道，檸檬汁也是依您的喜好斟酌用量，然後用太白粉調水加入鍋中勾芡(圖三)，待溫度稍涼之後裝在製冰袋中，然後放進冷凍庫，結冰後即可食用。


補充說明：

煮好的鳳梨汁因為有點黏稠，用湯匙不易倒入製冰袋中，您可先裝在量杯中，再倒入製冰袋，這樣會比較容易(圖四)，一般市售的製冰袋容量約100CC，每個製冰袋都放一點鳳梨丁，這樣既不浪費又吃的到果肉喔！

(圖一)



(圖二)



(圖三)



(圖四)

　　　這是我小時候媽媽常做的冰棒，除了鳳梨之外，您也可以變換其他口味，紅豆、綠豆、芋頭做成冰棒，也一樣清涼消暑又美味，用太白粉勾芡，是要讓冰棒有"綿密"的口感，簡單好做的自製冰棒您學會了嗎？Anita的小廚房，和您共享下廚的樂趣！