從朋友那拿了三隻螃蟹, 原本是生猛活跳跳, 可是….等拿到家後….~___~ 原本想吃清蒸, 沒辦法, 只好換個口味吃吃.

先幫螃蟹沐浴淨身

再來解剖

撥開來,

呼呼! 好肥的蟹膏! (看起來亂像海膽的)

三隻都去腮切塊, 弄好備齊. 把蟹殼裡的汁留著(註).

猜猜要作什麼口味勒.

第一吃 芙蓉蟹

先爆香薑片, 放入蟹塊, 蔥翻炒.

加入酒 醬油 糖及適量水和蟹汁後蓋鍋蓋悶煮熟.

最後倒入蛋汁翻炒.

變成這樣

第二吃 三杯螃蟹

麻油入鍋, 爆香薑蒜後, 放入蟹塊.

放入糖, 醬油 蟹汁跟九層塔翻炒.

嘿嘿

第三吃 奶油螃蟹.

爆香洋蔥後放入螃蟹拌炒

螃蟹半熟時, 放入無鹽Butter, 以及Cream後, 改小火煮.

起鍋前放少許鹽跟糖, 勾點薄芡. 然後就裝盤啦~

在配上絲瓜蛤蜊, 今天走海鮮風啦~~

好肥呀!

放上以前吃清蒸的.

這張....此時無聲勝有聲呀~~ 啊~~~ 

註 以前在美國, 姥姥曾經用清蒸螃蟹流出來的蟹汁作了熱湯麵, 好好吃呀~~ 姥~ 姥~~